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【单选题】

食品雕刻宝剑刀其实指的就（）。

A.
主刀
B.
刻线刀
C.
U形铲刀
D.
V形铲刀
题目标签：雕刻食品宝剑
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参考答案：
举一反三

【单选题】食品雕刻原料应选( )、皮中无筋、不松散等的瓜果原料。
A.
脆嫩不软
B.
脆嫩松软
C.
硬实肉空
D.
色泽单一
查看完整题目与答案

【单选题】雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（）雕刻工具。
A.
圆柱刀
B.
勺口刀
C.
空心凤尾刀
D.
空心模型刀
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【简答题】汉代画像石的雕刻技法有？
查看完整题目与答案

【单选题】孔雀尾部的雕刻要 一层层旋刻出。
A.
由上而下
B.
由下而上
C.
由内而外
D.
由外而里
查看完整题目与答案

【判断题】食品的包装注重安全性就好,其它的都不太需要过多考虑。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】“三分雕刻,七分漆匠”。朱金木雕的最大特色在于雕而不在漆。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】保健食品的标签、说明书及广告
A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
查看完整题目与答案

【简答题】琥珀(未经雕刻)
查看完整题目与答案

【单选题】牛皮纸大量用于食品的( )包装:
A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
查看完整题目与答案

【多选题】食品造型有别工艺美术，应简易美观不脱离()原则。
A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
D.
形态
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圆柱刀
B.
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C.
空心凤尾刀
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A.
由上而下
B.
由下而上
C.
由内而外
D.
由外而里
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
可以适当宣传治疗效果
B.
不得宣传疗效作用
C.
必须按药品广告要求管理
D.
可以宣传对病人有效
E.
可以宣传对所有人群都有效
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A.
运输包装和销售包装
B.
无菌包装
C.
销售包装
D.
脱氧包装
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A.
实际
B.
因材制宜
C.
食用
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