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重托有什么要求？

题目标签：重托
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参考答案：
举一反三

【多选题】下列属于重托注意事项的是( )
A.
左手五指伸开，全掌托住盘底中央
B.
托盘上肩要做到盘底不搁在肩上，盘前不进嘴，
C.
右手自然下垂、摆动或扶住托盘的前沿
D.
起托、后转、行走、放盘时要掌握重心，保持平衡。
查看完整题目与答案

【单选题】不符合重托操作要求的是( )。
A.
平
B.
稳
C.
轻
D.
松
查看完整题目与答案

【简答题】重托的操作程序是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】重托时将托盘托至( )。
A.
胸下
B.
肩下
C.
肩上
D.
胸上
查看完整题目与答案

【多选题】西餐上菜与派菜,多用于重托,其目的有( )。
A.
易于运送较重的东西
B.
避免碰撞事故发生
C.
有吸引视线、激发客人联想、调解情趣之效
D.
方便派菜与切配同时进行
查看完整题目与答案

【填空题】重托操作时，要做到平、（）、（）三字。
查看完整题目与答案
饭店餐饮管理考试题目

【简答题】重托操作时，要做到平、（）、（）三字。
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【简答题】重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。
查看完整题目与答案

【判断题】重托落托时,一要慢、二要稳,三要平。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】重托托盘时，要做到盘底不()，盘前不()，盘后不()。
查看完整题目与答案
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B.
稳
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轻
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松
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A.
胸下
B.
肩下
C.
肩上
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胸上
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A.
易于运送较重的东西
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正确
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错误
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