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【判断题】

可塑性不好的油脂起酥性较好

A.
正确
B.
错误
题目标签：油脂可塑性酥性
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举一反三

【判断题】天然油脂中猪油起酥性好，说明其SFI值适宜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】儿童时期是________、________形成的基础阶段，可塑性非常强。
查看完整题目与答案

【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案

【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案

【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案

【判断题】可塑性不好的油脂起酥性较好
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】上教版九年级下册化学课本第8章第2节糖类油脂答案
查看完整题目与答案

【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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【简答题】层酥性主坯是由于油酥和水油面块不同（）的主坯结合而成的。
查看完整题目与答案
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酸败
C.
光敏氧化
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A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
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