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【单选题】
“八宝饭”中的糯米比喻( )
A.
以公有制经济为主体
B.
多种所有制经济为主体
C.
国有经济为主体
D.
以上都有可能是主体
题目标签:
糯米
八宝饭
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参考答案:
举一反三
【单选题】糯米找那个的淀粉几乎是()
A.
直连淀粉
B.
糊化淀粉
C.
老化淀粉
D.
支链淀粉
查看完整题目与答案
【单选题】Jiaxing rice dumplings are a traditional food ________glutinous rice(糯米).
A.
make of
B.
made of
C.
is made of
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【单选题】糯米较难消化的原因是其含较多的
A.
直链淀粉
B.
支链淀粉
C.
果糖
D.
葡萄糖
E.
淀粉
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【单选题】制作八宝饭的工艺流程为( )
A.
泡米→→蒸米一成热→→成形
B.
蒸米一泡米→成型→成熟
C.
泡米一蒸米一成形一成熟
D.
泡米→成熟→蒸米→成型
查看完整题目与答案
【简答题】糯米与粳米的掺和比例要求是()。
查看完整题目与答案
【单选题】八宝饭主坯的形态属于()。
A.
颗粒大
B.
粉粒状
C.
厚粉状
D.
团状
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【单选题】年糕:糯米( )。
A.
饺子:猪肉
B.
汽车:钢铁
C.
豆腐:黄豆
D.
沙漠:沙子
查看完整题目与答案
【判断题】八宝饭的风味特点是清香甜糯、美观大方。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】糯米的功效是
A.
健脾益气
B.
补心养血
C.
益肺养阴
D.
补肝疏肝
查看完整题目与答案
【填空题】糯米与粳米的掺和比例要求是()。
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中级面点工>初级面点工考试题目
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蒸米一泡米→成型→成熟
C.
泡米一蒸米一成形一成熟
D.
泡米→成熟→蒸米→成型
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