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【单选题】

午餐肉中亚硝酸盐测定时,样品以( )除蛋白质。

A.
中性醋酸铅 
B.
硫酸锌
C.
草酸钾 
D.
硫酸铜 
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参考答案:
举一反三

【多选题】去除蛋白质的方法有

A.
加入与水混溶的有机溶剂
B.
加入中性盐
C.
加入强酸
D.
加入含锌盐及铜盐的沉淀剂
E.
酶解法

【单选题】亚硝酸盐中毒的解救剂是( )。

A.
亚甲蓝
B.
硫代硫酸钠
C.
青霉胺
D.
乙酰胺
E.
阿托品

【单选题】酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生()。

A.
中和反应
B.
(配位反应)络合反应
C.
氧化还原反应
D.
重氮化反应
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A.
亚甲蓝
B.
硫代硫酸钠
C.
青霉胺
D.
乙酰胺
E.
阿托品
【单选题】酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生()。
A.
中和反应
B.
(配位反应)络合反应
C.
氧化还原反应
D.
重氮化反应
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