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【单选题】

藤椒文昌鸡，青瓜块的切配大小是（）。

A.
长5cm、宽2.5cm、厚1cm斜刀块
B.
长5cm、宽2.5cm、厚1.2cm斜刀块
C.
长5cm、宽2.5cm、厚1.3cm斜刀块
D.
长5cm、宽2.5cm、厚1.5cm斜刀块
题目标签：青瓜文昌鸡藤椒
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举一反三

【判断题】黄瓜与青瓜的区别之一是表皮的颜色不同
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】藤椒鸡汁水保质期多久（）。
A.
冷藏1天
B.
冷藏2天
C.
冷藏3天
D.
冷藏1.5天
查看完整题目与答案

【单选题】藤椒文昌鸡切配大小是多少（）。
A.
约长8cm、宽1cm、厚约1.3cm
B.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.2cm
C.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1cm
D.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.3cm
查看完整题目与答案

【单选题】脆皮烤乳猪、文昌鸡等菜品是（ ）的代表菜。
A.
广东菜
B.
湖南菜
C.
北京菜
D.
浙江菜
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【判断题】文昌鸡中,以文昌市谭牛鸡最出名?
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】藤椒肯大大鸡排，可存放的设备是（）
A.
直立保温柜干柜
B.
直立保温柜湿柜
C.
陈列保温柜有孔面包盘上
D.
陈列保温柜无孔面包盘上
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【单选题】藤椒文昌鸡，青瓜块的切配大小是（）。
A.
长5cm、宽2.5cm、厚1cm斜刀块
B.
长5cm、宽2.5cm、厚1.2cm斜刀块
C.
长5cm、宽2.5cm、厚1.3cm斜刀块
D.
长5cm、宽2.5cm、厚1.5cm斜刀块
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【简答题】属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
查看完整题目与答案

【单选题】藤椒正经鸡中，文昌鸡的份量是（）克？
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
查看完整题目与答案

【单选题】藤椒肯大大鸡排，最大裹粉量是几片
A.
6片
B.
10片
C.
12片
D.
18片
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冷藏3天
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冷藏1.5天
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A.
约长8cm、宽1cm、厚约1.3cm
B.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.2cm
C.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1cm
D.
约长8cm、宽0.8cm、厚约1.3cm
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮烤乳猪、文昌鸡等菜品是（ ）的代表菜。
A.
广东菜
B.
湖南菜
C.
北京菜
D.
浙江菜
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【判断题】文昌鸡中,以文昌市谭牛鸡最出名?
A.
正确
B.
错误
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【多选题】藤椒肯大大鸡排，可存放的设备是（）
A.
直立保温柜干柜
B.
直立保温柜湿柜
C.
陈列保温柜有孔面包盘上
D.
陈列保温柜无孔面包盘上
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【单选题】藤椒文昌鸡，青瓜块的切配大小是（）。
A.
长5cm、宽2.5cm、厚1cm斜刀块
B.
长5cm、宽2.5cm、厚1.2cm斜刀块
C.
长5cm、宽2.5cm、厚1.3cm斜刀块
D.
长5cm、宽2.5cm、厚1.5cm斜刀块
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【简答题】属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
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【单选题】藤椒正经鸡中，文昌鸡的份量是（）克？
A.
50
B.
60
C.
70
D.
80
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【单选题】藤椒肯大大鸡排，最大裹粉量是几片
A.
6片
B.
10片
C.
12片
D.
18片
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