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【简答题】

[名词解释] 揉切

题目标签：揉切
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参考答案：
举一反三

【单选题】红茶中，（）在制作时要对萎凋叶进行揉切。
A.
小种红茶
B.
工夫红茶
C.
红碎茶
D.
九曲红梅
查看完整题目与答案

【多选题】红碎茶揉切方法主要有
A.
传统揉切法
B.
转子揉切法
C.
C.T.C (CUSHING TEARING CURLING) 揉切法
D.
L.T.P (LAURIE TEA PROCESSOR) 揉切法
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【判断题】【2019年真题·判断】 滇红碎茶是经过萎凋、揉切,发酵和干燥而制成的红茶。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 揉切
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>茶艺师考试题目

【多选题】根据不同制法，揉切方法不同可以分为（）
A.
传统红碎茶
B.
CTC红碎茶
C.
转子红碎茶
D.
不萎调红碎茶
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【简答题】红碎茶揉切主要有哪些方法并简述其优点？
查看完整题目与答案

【判断题】滇红碎茶是经过菱调、揉切,发酵和干燥而制成的红茶
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】红碎茶加工工艺以揉切代替揉捻，从而形成其“浓、强、鲜”的品质特征。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】目前国际主流的切细红茶生产技术以转子揉切法为主。
A.
正确
B.
错误
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A.
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工夫红茶
C.
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D.
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A.
传统揉切法
B.
转子揉切法
C.
C.T.C (CUSHING TEARING CURLING) 揉切法
D.
L.T.P (LAURIE TEA PROCESSOR) 揉切法
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【判断题】【2019年真题·判断】 滇红碎茶是经过萎凋、揉切,发酵和干燥而制成的红茶。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
传统红碎茶
B.
CTC红碎茶
C.
转子红碎茶
D.
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【判断题】滇红碎茶是经过菱调、揉切,发酵和干燥而制成的红茶
A.
正确
B.
错误
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【判断题】红碎茶加工工艺以揉切代替揉捻，从而形成其“浓、强、鲜”的品质特征。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】滇红碎茶是经过萎凋、揉切，发酵和干燥而制成的红茶。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】目前国际主流的切细红茶生产技术以转子揉切法为主。
A.
正确
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