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【多选题】
蛋白质变性作用的特点是
A.
蛋白质的空间结构被破坏
B.
丧失生物学功能
C.
肽键断裂
D.
易发生沉淀
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举一反三
【单选题】营养学家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是：( )
A.
人体主要的供能物质
B.
容易消化的物质
C.
人体生长发育必需的物质
D.
人体的备用能源物质
【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是
A.
各种蛋白质都由氨基酸组成
B.
各种蛋白质都有基本相同的含氮比例
C.
各种蛋白质均含有大至相同比例的肽键
D.
各种蛋白质均能放出一定量的氮气
【多选题】下列关于DNA和蛋白质的叙述中，正确的是 [ ]
A.
蛋白质合成时，每种氨基酸至少有一种密码子为其编码
B.
蛋白质的分子量越大，在凝胶色谱柱中移动速度越慢
C.
DNA复制和转录时，某些蛋白质能加速分子的合成速度
D.
除少数病毒外，绝大多数生物的遗传信息储存于DNA中
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A.
蛋白质合成时，每种氨基酸至少有一种密码子为其编码
B.
蛋白质的分子量越大，在凝胶色谱柱中移动速度越慢
C.
DNA复制和转录时，某些蛋白质能加速分子的合成速度
D.
除少数病毒外，绝大多数生物的遗传信息储存于DNA中
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