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【简答题】
肉的嫩度受多种因素影响,如pH高于肌肉蛋白等电点时嫩度(),肉熟化后嫩度()。
题目标签:
等电点
影响
肌肉蛋白
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参考答案:
举一反三
【单选题】影响夜间检修安全的坑、井、洼、沟、陡坡等均应设()。
A.
警告信号灯
B.
填平
C.
盖板
D.
围栏
查看完整题目与答案
气体深冷分离工>二氧化碳提纯考试题目
【简答题】谷氨酸 的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.
查看完整题目与答案
【单选题】下列影响组分容量因子的主要因素()。
A.
固定液性质
B.
载气种类
C.
柱长
D.
柱的直径
查看完整题目与答案
【单选题】某蛋白质的等电点为6.0,在下列哪种pH缓冲液中可泳向正极
A.
pH 4.3
B.
pH 5.0
C.
pH 5.5
D.
pH 6.0
E.
pH 7.4
查看完整题目与答案
【判断题】革兰阳性细菌的等电点为pH4~5。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】简述等电点沉析原理和特点
查看完整题目与答案
【单选题】向1mol/L处于等电点的甘氨酸加入0.5mol HCl,此时溶液的pH是多少。已知甘氨酸COOH解离常数为pKa1=2.34,甘氨酸NH2解离常数为9.60
A.
2.73
B.
2.04
C.
2.34
D.
2.64
查看完整题目与答案
【判断题】中性氨基酸的等电点 PI=7 ()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】正常机体蛋白质需要量为()。|每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白()。|每天机体合成的蛋白质中有血浆蛋白()。A. 10~11kgB. 1.2~1.5g/(kg.d)C. 2.0~2.5g/(kg.d)D. 20gE. 50g
查看完整题目与答案
【多选题】电晕对系统的影响有()。
A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
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A.
损耗电功率
B.
改变线路参数
C.
对通讯有相当大的影响
D.
没有影响
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