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【简答题】

果酒的制作依靠的是______的_____发酵。在发酵过程中为了检验发酵液中有无酒精生成,要用______进行检验,若存在酒精,将出现______色。而泡菜的制作依靠的是______的______发酵。在制作泡菜的过程中,刚开始由于某些微生物的作用,可将蔬菜中含有的硝酸盐还原为______。为检测泡菜中______的含量,我们一般用的方法是,在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与______发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成______色染料,再与标准显色液进行对照,可大致估算出______的含量。

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参考答案:
举一反三

【单选题】下列药物中可用重氮化-偶合反应鉴别的是

A.
盐酸丁卡因
B.
盐酸普鲁卡因
C.
盐酸利多卡因
D.
盐酸布比卡因
E.
盐酸氯胺酮

【单选题】水解后有重氮化-偶合反应( )

A.
对乙酰氨基酚
B.
苯佐卡因
C.
盐酸普鲁卡因
D.
肾上腺素
E.
盐酸普鲁卡因胺

【多选题】关于重氮化 - 偶合反应,叙述不正确的是( )

A.
鉴别可以转化为芳伯胺基药物
B.
在碱性条件下重氮化反应
C.
在酸性条件下重氮化反应
D.
在碱性条件下偶合

【单选题】重氮化一偶合反应

A.
适用于鉴别具有芳伯氨基或水解后产生芳伯氨基的药物
B.
适用于鉴别具有脂肪氨基或α-氨基酸结构的药物
C.
适用于鉴别具有酚羟基或水解后产生酚羟基的药物
D.
适用于鉴别芳酸及其酯类药物或酰胺类药物
E.
适用于鉴别具有还原基团或氧化基团的药物
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A.
盐酸丁卡因
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盐酸普鲁卡因
C.
盐酸利多卡因
D.
盐酸布比卡因
E.
盐酸氯胺酮
【单选题】水解后有重氮化-偶合反应( )
A.
对乙酰氨基酚
B.
苯佐卡因
C.
盐酸普鲁卡因
D.
肾上腺素
E.
盐酸普鲁卡因胺
【多选题】关于重氮化 - 偶合反应,叙述不正确的是( )
A.
鉴别可以转化为芳伯胺基药物
B.
在碱性条件下重氮化反应
C.
在酸性条件下重氮化反应
D.
在碱性条件下偶合
【单选题】重氮化一偶合反应
A.
适用于鉴别具有芳伯氨基或水解后产生芳伯氨基的药物
B.
适用于鉴别具有脂肪氨基或α-氨基酸结构的药物
C.
适用于鉴别具有酚羟基或水解后产生酚羟基的药物
D.
适用于鉴别芳酸及其酯类药物或酰胺类药物
E.
适用于鉴别具有还原基团或氧化基团的药物
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