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【判断题】

晶体都有其确定的熔点,在晶体全部熔化以前即使再加热系统温度也不会升高。

A.
正确
B.
错误
题目标签：全部熔化再加热加热系统
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参考答案：
举一反三

【判断题】在8℃～60℃条件下存放超过2小时的熟食品且未发生感官性状变化的，应再加热后方可供餐。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】制取合金的方法是将两种或两种以上的金属（或金属与非金属）加热到某一温度使其全部熔化，再冷却成为合金。试根据下表中的数据（其他条件均能满足）判断下列合金不宜用上述方法制取的是 [ ]
A.
Fe - Cu
B.
Mg - Al
C.
Al - Fe
D.
Na - Cu
查看完整题目与答案

【单选题】水暖式加热系统属于
A.
独立热源加热式
B.
余热加热式
C.
废气加热式
D.
火焰加热时
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【简答题】机车水系统的加热系统有哪些回路？
查看完整题目与答案

【判断题】常规条件下存放时间超过2小时的熟食品，再次食用时可以不需要再加热。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】再加热食物的内部温度必须达到（）
A.
70℃
B.
75℃
C.
63℃
查看完整题目与答案

【简答题】底部加热系统投运至什么时候为止？
查看完整题目与答案

【单选题】食品再加热时，其中心温度应不低于（）。
A.
100。C
B.
90。C
C.
80。C
D.
70。C
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管理学>中餐厅服务考试题目

【单选题】把二氧化碳通入紫色石蕊试液，再加热试液，石蕊试液的颜色变化为（　　）
A.
先变红后变紫
B.
先变蓝后变紫
C.
先变红后变蓝
D.
先变红后变无色
查看完整题目与答案

【单选题】食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
A.
70℃
B.
65℃
C.
60℃
D.
55℃
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正确
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A.
Fe - Cu
B.
Mg - Al
C.
Al - Fe
D.
Na - Cu
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【单选题】水暖式加热系统属于
A.
独立热源加热式
B.
余热加热式
C.
废气加热式
D.
火焰加热时
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A.
70℃
B.
75℃
C.
63℃
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A.
100。C
B.
90。C
C.
80。C
D.
70。C
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【单选题】把二氧化碳通入紫色石蕊试液，再加热试液，石蕊试液的颜色变化为（　　）
A.
先变红后变紫
B.
先变蓝后变紫
C.
先变红后变蓝
D.
先变红后变无色
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【单选题】食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。
A.
70℃
B.
65℃
C.
60℃
D.
55℃
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