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【判断题】

起酥面包又被成为丹麦面包。（ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：丹麦面包
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参考答案：
举一反三

【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
查看完整题目与答案

【单选题】手撕丹麦面包在课程实训时采用的面团整形折叠方式是
A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
查看完整题目与答案

【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
查看完整题目与答案

【判断题】面包发酵时糖用量越多，产生气体量就一定越多。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】被俄国人称为“第二面包”。
查看完整题目与答案

【单选题】以下猪种中（ ）原产于丹麦。
A.
杜洛克猪
B.
长
C.
大
D.
二花脸猪
查看完整题目与答案

【填空题】面包配方中最基本的原料是（）、（）、（）。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品生物技术考试题目

【简答题】酿酒、做面包和蒸馒头都离不开的真菌是______．
查看完整题目与答案

【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
查看完整题目与答案

【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
查看完整题目与答案

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
查看完整题目与答案

【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】丹麦与芬兰哪个纬度高？
查看完整题目与答案

【单选题】举世瞩目的哥本哈根世界气候大会于2009年12月7日-18日在丹麦首都哥本哈根召开，此次大会的主要议题是约束温室气体的排放，遏制全球气候变暖．空气中引起温室效应的主要气体是 [ ]
A.
氧气
B.
氨气
C.
二氧化碳
D.
水蒸气
查看完整题目与答案

【单选题】人类的眼色是由眼球虹膜的色素决定的．在丹麦蓝眼睛的人相当多，科学家对一些家庭进行眼色遗传调查并得到以下数据，其中能够说明褐眼是显性性状的一组数据是（　　）婚配方式家庭数目子女父亲母亲蓝眼褐眼A蓝眼蓝眼1506250B蓝眼褐眼158317322C褐眼褐眼292595D褐眼蓝眼143282291
A.
A、
B.
B、
C.
C、
D.
D、
查看完整题目与答案

【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
查看完整题目与答案
深圳药师上岗能力测试>急救医学考试题目

【判断题】人体对面包的消化率为95%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】《丰收之歌》是一首丹麦的儿歌。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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相关题目：
【单选题】肾的外面包有三层被膜，自内向外依次分为（）
A.
纤维膜，脂肪囊和肾筋膜
B.
肾筋膜，脂肪囊和纤维膜
C.
脂肪囊，纤维膜，和肾筋膜
D.
纤维膜，肾筋膜和脂肪囊
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A.
四折一次再三折一次
B.
三折一次再四折一次
C.
四折两次
D.
三折两次
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【多选题】以下国家中，属于喜欢吃面包的国家是（ ）
A.
日本
B.
俄罗斯
C.
法国
D.
新加坡
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【判断题】面包发酵时糖用量越多，产生气体量就一定越多。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】被俄国人称为“第二面包”。
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【单选题】以下猪种中（ ）原产于丹麦。
A.
杜洛克猪
B.
长
C.
大
D.
二花脸猪
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【判断题】一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】松质面包成型常用的工艺方法有切、折叠、卷和（）等。
A.
挤
B.
抹
C.
捏
D.
包
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【单选题】面包正确吃法的是()。
A.
先在面包上抹黄油，再用刀叉切面包，一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块，用黄油刀抹上黄油，用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃
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【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是（）。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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【判断题】醒发后的面团可以膨胀到面包体积的 80%,另20%在烤炉中进行。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】丹麦与芬兰哪个纬度高？
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【单选题】举世瞩目的哥本哈根世界气候大会于2009年12月7日-18日在丹麦首都哥本哈根召开，此次大会的主要议题是约束温室气体的排放，遏制全球气候变暖．空气中引起温室效应的主要气体是 [ ]
A.
氧气
B.
氨气
C.
二氧化碳
D.
水蒸气
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【单选题】人类的眼色是由眼球虹膜的色素决定的．在丹麦蓝眼睛的人相当多，科学家对一些家庭进行眼色遗传调查并得到以下数据，其中能够说明褐眼是显性性状的一组数据是（　　）婚配方式家庭数目子女父亲母亲蓝眼褐眼A蓝眼蓝眼1506250B蓝眼褐眼158317322C褐眼褐眼292595D褐眼蓝眼143282291
A.
A、
B.
B、
C.
C、
D.
D、
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【单选题】深Ⅱ度或Ⅲ度烧伤创面包扎后应几天更换敷料（）.
A.
10～14天
B.
每天
C.
3～4天
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【判断题】人体对面包的消化率为95%。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】《丰收之歌》是一首丹麦的儿歌。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】成熟的起酥面包具有浓郁的黄油香味，（ ）。
A.
无异味
B.
无香味
C.
有焦味
D.
有异味
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