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【单选题】
席面上有5只菜点时,要摆放出
A.
一字型
B.
品字型
C.
正圆型
D.
梅花型
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举一反三
【单选题】有些菜点的调味品成本是主要成本，下列叙述不正确的是（ ）。
A.
调味品耗用尽管微量但成本较高
B.
调味品用量超过主要原料
C.
新型调味品成本很高
D.
调味品用量显著增加
【多选题】菜点创新的要求 ( ) 。
A.
绿色餐饮的要求
B.
符合平衡膳食的健康要求
C.
符合经济实惠的大众化要求
D.
符合制作简捷、上菜快速的要求
E.
符合消费者饮食爱好的要求和喜新厌旧的特殊要求
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A.
绿色餐饮的要求
B.
符合平衡膳食的健康要求
C.
符合经济实惠的大众化要求
D.
符合制作简捷、上菜快速的要求
E.
符合消费者饮食爱好的要求和喜新厌旧的特殊要求
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