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【单选题】

川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。代表菜:( )、麻婆豆腐、辣子鸡

A.
剁椒鱼头
B.
酸菜鱼
C.
回锅肉
D.
麻辣烫
题目标签：辣子鸡麻婆豆腐中国
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参考答案：
举一反三

【单选题】德化窑是中国（）的代表。
A.
白瓷
B.
青花瓷
C.
白釉瓷
D.
青白瓷
查看完整题目与答案
导游基础知识>中级导游证考试考试题目

【单选题】制作沾益辣子鸡的辣子酱是:
A.
葱头辣
B.
剁椒酱
C.
韭菜花酱
D.
糍粑辣子
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【单选题】“麻婆豆腐”的命名采用的是（）
A.
按烹调方法和所用主料命名
B.
在主料前加创始者命名
C.
烹调方法
D.
在主料前加烹调方法
查看完整题目与答案

【单选题】中国厨师行业的鼻祖是（）
A.
鲁班
B.
杜康
C.
神农
D.
伊尹
查看完整题目与答案

【单选题】制作1份辣子鸡块标准需要烤制（）时间
A.
1分钟
B.
1分30秒
C.
2分钟
D.
3分钟
查看完整题目与答案

【单选题】“麻婆豆腐”是中餐菜品,它属于
A.
川菜
B.
粤菜
C.
苏菜
D.
鲁菜
查看完整题目与答案

【单选题】中国T2DM患者>（）为超重/肥胖。
A.
40%
B.
50%
C.
60%
查看完整题目与答案

【单选题】叫花鸡.太爷鸡.辣子鸡上述三道菜中所属的菜系依次是( )
A.
鲁菜.苏菜.粤菜
B.
鲁菜.粤菜.苏菜.
C.
苏菜.粤菜.川菜
D.
粤菜.苏菜.川菜
查看完整题目与答案

【单选题】川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。代表菜:( )、麻婆豆腐、辣子鸡
A.
剁椒鱼头
B.
酸菜鱼
C.
回锅肉
D.
麻辣烫
查看完整题目与答案

【单选题】呼啦圈何时传入中国的（）
A.
20世纪50年代
B.
20世纪60年代
C.
20世纪70年代
D.
20世纪80年代
查看完整题目与答案

【单选题】“麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）
A.
川菜
B.
粤菜
C.
苏菜
D.
鲁菜
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【判断题】川菜的代表名菜里有鱼香肉丝和辣子鸡A. 对 B. 错
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】湘菜的代表菜有麻辣子鸡、腊味合蒸、吉首酸肉、无为熏鸭等。(    )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】中国虽然不是双姓大国，但还是有不少双姓，请问以下哪个不是双姓？（）
A.
东郭
B.
诸葛
C.
羊舌
D.
三台
查看完整题目与答案

【简答题】义和团运动是中国旧式农民战争的最高峰。
查看完整题目与答案

【单选题】中国居民平衡膳食宝塔的最顶层是
A.
肉、禽、鱼、蛋类
B.
蔬菜和水果类
C.
乳类和豆类
D.
油脂和盐
E.
谷类及薯类
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【简答题】“中国凉都”是哪个城市？
查看完整题目与答案

【单选题】（ ）对于中国相当于首饰对于（ ）
A.
国家——项链
B.
戒指——耳环
C.
美国——英国
D.
人——动物
查看完整题目与答案

【单选题】麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
川
C.
皖
D.
湘
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白瓷
B.
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A.
葱头辣
B.
剁椒酱
C.
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D.
糍粑辣子
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A.
按烹调方法和所用主料命名
B.
在主料前加创始者命名
C.
烹调方法
D.
在主料前加烹调方法
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A.
鲁班
B.
杜康
C.
神农
D.
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A.
1分钟
B.
1分30秒
C.
2分钟
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A.
川菜
B.
粤菜
C.
苏菜
D.
鲁菜
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A.
40%
B.
50%
C.
60%
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A.
鲁菜.苏菜.粤菜
B.
鲁菜.粤菜.苏菜.
C.
苏菜.粤菜.川菜
D.
粤菜.苏菜.川菜
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A.
剁椒鱼头
B.
酸菜鱼
C.
回锅肉
D.
麻辣烫
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A.
20世纪50年代
B.
20世纪60年代
C.
20世纪70年代
D.
20世纪80年代
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A.
川菜
B.
粤菜
C.
苏菜
D.
鲁菜
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【判断题】川菜的代表名菜里有鱼香肉丝和辣子鸡A. 对 B. 错
A.
正确
B.
错误
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【判断题】蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】湘菜的代表菜有麻辣子鸡、腊味合蒸、吉首酸肉、无为熏鸭等。(    )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】中国虽然不是双姓大国，但还是有不少双姓，请问以下哪个不是双姓？（）
A.
东郭
B.
诸葛
C.
羊舌
D.
三台
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A.
肉、禽、鱼、蛋类
B.
蔬菜和水果类
C.
乳类和豆类
D.
油脂和盐
E.
谷类及薯类
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【单选题】（ ）对于中国相当于首饰对于（ ）
A.
国家——项链
B.
戒指——耳环
C.
美国——英国
D.
人——动物
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【单选题】麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。
A.
浙
B.
川
C.
皖
D.
湘
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