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【多选题】
下列反式脂肪酸含量相对较多的食物是()。
A.
新鲜蔬菜、水果
B.
生牛肉
C.
人造黄油
D.
植物植脂末
题目标签:
脂肪酸
酸含量
反式脂肪
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参考答案:
举一反三
【判断题】毛蛋白中的含硫氨基酸含量高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>畜牧生产学考试题目
【填空题】()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目
【单选题】某饲粮中蛋氨酸含量为0.75%,仔猪对蛋氨酸的需要量为1.0%,则该饲粮中蛋氨酸的化学评分为( )
A.
25
B.
50
C.
75
D.
200
查看完整题目与答案
【单选题】人体的必需脂肪酸是()
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】含有较多反式脂肪酸的油脂是
A.
橄榄油
B.
椰子油
C.
菜籽油
D.
猪油
E.
人造黄油
查看完整题目与答案
【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】药香型白酒中总酸含量较高,尤以()较为突出
A.
丁酸
B.
乙酸
C.
丙酸
D.
己酸
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>白酒酿造工考试考试题目
【单选题】在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会()。
A.
减少
B.
增多
C.
变化不大
D.
不确定
查看完整题目与答案
【简答题】用下列方法既能测定蛋白质含量又能测定氨基酸含量的是()
查看完整题目与答案
【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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A.
25
B.
50
C.
75
D.
200
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A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
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A.
橄榄油
B.
椰子油
C.
菜籽油
D.
猪油
E.
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A.
正确
B.
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A.
丁酸
B.
乙酸
C.
丙酸
D.
己酸
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A.
减少
B.
增多
C.
变化不大
D.
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【简答题】用下列方法既能测定蛋白质含量又能测定氨基酸含量的是()
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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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