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【多选题】
下列属于用糖蜜为原料发酵生产谷氨酸的优点是（）
A.
糖蜜用作微生物发酵的碳源，其价格低廉。
B.
糖蜜不需要预先进行水解，可直接使用，能够简化设备，缩短生产周期，节省能源。
C.
糖蜜含胶体物质较多，黏度大，需要进行预处理才能用于生产。
D.
糖蜜含糖量高，对实施流加糖工艺，提高产酸率有利。
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举一反三
【单选题】谷氨酸的α-羧基的pK1=2.1，α-氨基的pK2=9.5，侧链pKR=4.1，因此，——
A.
谷氨酸pI=3.1
B.
谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
谷氨酸pI=6.8
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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谷氨酸pI=5.2
C.
谷氨酸pI=5.8
D.
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A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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