创建自己的小题库
搜索
【单选题】
中国で「餅」は、日本のようなもち米をついたものではなく、小麦粉をこねて丸くして焼くなどしたものを言うのであり、北京ダックを包む皮も「ピン」。「春餅」（ ）、餃子のように肉餡を入れた「肉餅」、葱（ねぎ）を入れた「葱花餅」など、様々なピン料理があるのです。
A.
のみならず
B.
にかかわらず
C.
にかぎらず
D.
を問わず
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
反馈
收藏
举报参考答案：
举一反三
【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
【单选题】酥性饼干油糖标准配比是油 : 糖为 ( ) ,油 + 糖 : 小麦粉为 ( ) 。
A.
1:1 ， 1:1
B.
2:1 ， 2:1
C.
1:2 ， 1:2
D.
1:1.5 ， 1:1.5
【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大
【单选题】小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
相关题目：
【单选题】以小麦粉为例，在生产环节抽样时，应如何抽样？
A.
在企业的成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房，从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房，从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
【单选题】酥性饼干油糖标准配比是油 : 糖为 ( ) ,油 + 糖 : 小麦粉为 ( ) 。
A.
1:1 ， 1:1
B.
2:1 ， 2:1
C.
1:2 ， 1:2
D.
1:1.5 ， 1:1.5
【单选题】大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
A.
特性差异很大
B.
种类差异不大
C.
特性差异不大
D.
质量差异不大
【单选题】小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
