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【判断题】

龙葵碱会引发食物中毒,马铃薯中必然含有龙葵碱,特别是发芽的马铃薯,因此要少吃土豆

A.
正确
B.
错误
题目标签：龙葵碱食物中毒马铃薯
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参考答案：
举一反三

【单选题】可引起食物中毒的细菌是
A.
肉毒梭菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
B.
金黄色葡萄球菌、志贺菌、鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
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【简答题】冷冻的马铃薯
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【判断题】龙葵碱存在于银杏之中。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】我们使用的马铃薯是（）
A.
块根
B.
块茎
C.
根状茎
D.
肉质直根
查看完整题目与答案

【单选题】引起食物中毒的主要菌种是
A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
查看完整题目与答案

【单选题】引起氰苷食物中毒的食物是（）
A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
查看完整题目与答案
临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目

【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括
A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造
查看完整题目与答案

【单选题】发芽的马铃薯含有( )。
A.
龙葵素
B.
秋水仙碱
C.
皂甙
D.
卟啉
查看完整题目与答案

【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()
A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
查看完整题目与答案

【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。
A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
棉酚
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A.
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D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
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【判断题】龙葵碱存在于银杏之中。
A.
正确
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错误
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【单选题】我们使用的马铃薯是（）
A.
块根
B.
块茎
C.
根状茎
D.
肉质直根
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【单选题】引起食物中毒的主要菌种是
A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
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【单选题】引起氰苷食物中毒的食物是（）
A.
葵花子
B.
榛子
C.
核桃仁
D.
苦杏仁
E.
腰果
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A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
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A.
龙葵素
B.
秋水仙碱
C.
皂甙
D.
卟啉
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A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
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