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【判断题】

将食材放置于密封真空袋中,抽真空密封后置于恒温环境中进行慢煮的方法称为真空低温加热成熟法。

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举一反三

【单选题】将保温层的双层玻璃中间抽真空,其目的是( )

A.
减少导热
B.
减少导热与对流传热
C.
减少辐射传热与对流传热
D.
减小对流换热
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