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【名词解释】棉籽油

题目标签：籽油棉籽油
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【单选题】油菜种子是榨取菜籽油的原料。菜籽油主要来自油菜种子的[ ]
A.
胚芽
B.
胚轴
C.
胚根
D.
子叶
查看完整题目与答案

【多选题】桑葚籽油的功效包括（）。
A.
治疗感冒
B.
降血脂
C.
抗动脉硬化
D.
缓解头痛
查看完整题目与答案

【单选题】菜籽油中的有毒物质是（）
A.
油酸
B.
芥酸
C.
亚油酸
D.
亚麻酸
查看完整题目与答案
农艺师考试>蔬菜栽培考试题目

【单选题】菜籽油中棉酚含有的天然有害物质是( )
A.
棉酚
B.
龙葵碱
C.
皂苷
D.
芥酸
查看完整题目与答案

【简答题】题目：Alcalase蛋白酶水酶法提取石榴籽油的条件及功能性评价
查看完整题目与答案

【单选题】棉籽油中常见的有害物质
A.
黄曲霉毒素
B.
多环芳烃类
C.
芥酸
D.
棉酚
E.
甲醛
查看完整题目与答案

【简答题】我国卫生标准规定，棉籽油的酸价应（）。
查看完整题目与答案

【多选题】我国油菜籽油脂工业主要分布于（）。
A.
江苏
B.
北京
C.
浙江
D.
四川
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【单选题】我国的菜籽油期货合约和棕榈油期货合约分别是在( )进行交易。
A.
郑州商品交易所和上海期货交易所
B.
郑州商品交易所和大连商品交易所
C.
大连商品交易所和上海期货交易所
D.
大连商品交易所和郑州商品交易所
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【单选题】菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol／kg，小于或等于12mmol／kg;()大于3.5(KOH)，mg／g，小于或等于4(KOH)，mg／g。
A.
氧化值
B.
评分值
C.
酸值
D.
酸度
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【单选题】菜籽油中常见的有害物质
A.
黄曲霉毒素
B.
多环芳烃类
C.
芥酸
D.
棉酚
E.
甲醛
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【单选题】我国菜籽油期货合约的最后交割日是 。
A.
最后交易日后7日(遇法定节假日顺延)
B.
合约交割月份第10个交易日
C.
合约交割月份的倒数第7个交易日
D.
合约交割月份的第12个交易日
查看完整题目与答案

【单选题】传统菜籽油的( )含量较高，通常为20%～60%。
A.
芥酸
B.
磷酸
C.
植酸
D.
丁酸
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【判断题】菜籽油是饱和脂肪酸。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】亚麻籽油与下列()是同种油
A.
橄榄油
B.
花生油
C.
胡麻油
D.
菜籽油
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【单选题】浇铸前给结晶器铜板涂菜籽油的目的是（）。
A.
燃烧产生火焰便于观察液面 
B.
起到铜板与初生坯壳之间的润滑作用 
C.
燃烧放热，提高结晶器内钢水温度
查看完整题目与答案

【单选题】菜籽油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于（KOH）3.5mg/g，小于或等于（KOH）4mg/g。
A.
过氧化值
B.
回归评分值
C.
品尝评分值
D.
降落值
查看完整题目与答案

【判断题】紫苏籽油又被称为“植物深海鱼油”。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
A.
氧化值
B.
评分值
C.
酸值
D.
酸度
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食品行业技能鉴定考试>粮油保管员考试题目

【单选题】经过精制的菜籽油称为_________
A.
菜油
B.
芸薹油
C.
白纹油
D.
明油
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A.
治疗感冒
B.
降血脂
C.
抗动脉硬化
D.
缓解头痛
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A.
油酸
B.
芥酸
C.
亚油酸
D.
亚麻酸
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A.
棉酚
B.
龙葵碱
C.
皂苷
D.
芥酸
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多环芳烃类
C.
芥酸
D.
棉酚
E.
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【多选题】我国油菜籽油脂工业主要分布于（）。
A.
江苏
B.
北京
C.
浙江
D.
四川
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【单选题】我国的菜籽油期货合约和棕榈油期货合约分别是在( )进行交易。
A.
郑州商品交易所和上海期货交易所
B.
郑州商品交易所和大连商品交易所
C.
大连商品交易所和上海期货交易所
D.
大连商品交易所和郑州商品交易所
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【单选题】菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol／kg，小于或等于12mmol／kg;()大于3.5(KOH)，mg／g，小于或等于4(KOH)，mg／g。
A.
氧化值
B.
评分值
C.
酸值
D.
酸度
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【单选题】菜籽油中常见的有害物质
A.
黄曲霉毒素
B.
多环芳烃类
C.
芥酸
D.
棉酚
E.
甲醛
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【单选题】我国菜籽油期货合约的最后交割日是 。
A.
最后交易日后7日(遇法定节假日顺延)
B.
合约交割月份第10个交易日
C.
合约交割月份的倒数第7个交易日
D.
合约交割月份的第12个交易日
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【单选题】传统菜籽油的( )含量较高，通常为20%～60%。
A.
芥酸
B.
磷酸
C.
植酸
D.
丁酸
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【判断题】菜籽油是饱和脂肪酸。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】亚麻籽油与下列()是同种油
A.
橄榄油
B.
花生油
C.
胡麻油
D.
菜籽油
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【单选题】浇铸前给结晶器铜板涂菜籽油的目的是（）。
A.
燃烧产生火焰便于观察液面 
B.
起到铜板与初生坯壳之间的润滑作用 
C.
燃烧放热，提高结晶器内钢水温度
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【单选题】菜籽油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于（KOH）3.5mg/g，小于或等于（KOH）4mg/g。
A.
过氧化值
B.
回归评分值
C.
品尝评分值
D.
降落值
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
A.
氧化值
B.
评分值
C.
酸值
D.
酸度
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【单选题】经过精制的菜籽油称为_________
A.
菜油
B.
芸薹油
C.
白纹油
D.
明油
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