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【简答题】

某饭店特色菜肴“松子鱼米”用料如下: A .鳜鱼 250 克,单价 60 元 / 千克; B .松子 150 克,单价 7 元 / 百克; C .嫩玉米 300 克,单价 1.5 元 / 百克; D .调味品 2 元.若规定毛利率为 60% ,则“松子鱼米”的定价应是 元.

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举一反三

【单选题】分类毛利率的公式应为()

A.
分类毛利率=本类毛利额/(本类成本+本类费用)×100%
B.
分类毛利率=本类销售收入额/本类毛利额×100%
C.
分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100%
D.
分类毛利率=(本类成本+本类费用)/本类毛利额×100%

【单选题】()毛利率应从低。

A.
名菜名点
B.
加工精细的产品
C.
一般产品
D.
风味独特的产品

【单选题】下列各项中,2009年毛利率最低的是:

A.
国内旅游业务
B.
入境旅游业务
C.
出境旅游业务
D.
总体旅游业务
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C.
分类毛利率=本类毛利额/本类销售收入额×100%
D.
分类毛利率=(本类成本+本类费用)/本类毛利额×100%
【单选题】()毛利率应从低。
A.
名菜名点
B.
加工精细的产品
C.
一般产品
D.
风味独特的产品
【单选题】下列各项中,2009年毛利率最低的是:
A.
国内旅游业务
B.
入境旅游业务
C.
出境旅游业务
D.
总体旅游业务
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