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【判断题】

蔗糖脂肪酸酯属于常用食品乳化剂。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：乳化剂脂肪酸酯蔗糖脂肪酸酯
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举一反三

【单选题】氟替卡松不能形成脂肪酸酯的化学结构原因是由于缺乏()。
A.
. C-21位游离羟基
B.
. 16和17位上的亲脂性缩醛基
C.
. 磷酸基
D.
. 羧基
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【单选题】乳化剂失效可致乳剂
A.
分层
B.
转相
C.
酸败
D.
絮凝
E.
破裂
查看完整题目与答案

【单选题】O/W型乳化剂的HLB值
A.
15~18
B.
13~16
C.
8~169
D.
7~9
E.
3~8
查看完整题目与答案

【单选题】W／O型乳化剂的HLB值
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～18
E.
0～20
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【简答题】乳化剂作用是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】聚氧乙烯脂肪酸酯类
A.
司盘
B.
吐温
C.
卖泽
D.
苄泽
E.
普朗尼克
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【单选题】聚氧乙烯脂肪酸酯的商品名是（）
A.
普郎尼克
B.
苄泽
C.
卖泽
D.
吐温
E.
司盘
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值一般在 ( )
A.
7-9
B.
5-20
C.
8-16
D.
3-8
查看完整题目与答案

【单选题】作W/O型乳化剂的表面活性剂的HLB值为
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～16
E.
15～18
查看完整题目与答案

【单选题】静脉注射用乳化剂
A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆188
D.
苯甲酸钠
E.
甜菊苷
查看完整题目与答案
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D.
. 羧基
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A.
分层
B.
转相
C.
酸败
D.
絮凝
E.
破裂
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【单选题】O/W型乳化剂的HLB值
A.
15~18
B.
13~16
C.
8~169
D.
7~9
E.
3~8
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【单选题】W／O型乳化剂的HLB值
A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～18
E.
0～20
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A.
司盘
B.
吐温
C.
卖泽
D.
苄泽
E.
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B.
苄泽
C.
卖泽
D.
吐温
E.
司盘
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A.
7-9
B.
5-20
C.
8-16
D.
3-8
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A.
3～8
B.
7～9
C.
8～16
D.
13～16
E.
15～18
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A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆188
D.
苯甲酸钠
E.
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