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【判断题】

罐头食品商业无菌检验的接种培养中，接种量约为培养基的1/10。

A.
正确
B.
错误
题目标签：接种量培养基罐头食品
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参考答案：
举一反三

【判断题】活疫苗通常接种量小
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】罐头食品的主要卫生问题有 --。
A.
甲醇污染
B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
查看完整题目与答案

【单选题】体积为5ml的液体制剂接种量为( )
A.
全量
B.
半量
C.
1ml
D.
2ml
E.
3ml
查看完整题目与答案

【简答题】培养基
查看完整题目与答案

【简答题】罐头食品，成分含量40%猪肉块、45%对虾肉块、15%其他配料
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于鉴别培养基的是 ( )
A.
血琼脂培养基
B.
EMB培养基
C.
巧克力琼脂培养基
D.
肉汤培养基
E.
庖肉培养基
查看完整题目与答案

【单选题】培养基灭菌温度为
A.
115
B.
121
C.
120
D.
101
查看完整题目与答案

【简答题】培养基的营养成分主要有 、 、 、 、 、 。
查看完整题目与答案

【单选题】SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为（）。
A.
牛肉膏蛋白胨
B.
煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
C.
乳糖
D.
胆盐
E.
中性红
查看完整题目与答案

【判断题】MS基础培养基的PH值一般为6.5左右
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】以下按培养基用途划分的培养基是
A.
天然培养基
B.
半固体培养基
C.
选择培养基
D.
斜面培养基
查看完整题目与答案

【简答题】培养基的配制原理
查看完整题目与答案

【单选题】某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
查看完整题目与答案

【简答题】制备培养基要用:
查看完整题目与答案

【简答题】培养基按成分不同分为()、()、()培养基。
查看完整题目与答案

【判断题】金针菇熟料栽培时其接种量以5%为宜，接种量过多，容易在老菌块上出菇，抑制基内菌丝正常形成子实体，影响产量。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
查看完整题目与答案

【判断题】果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】供细菌生化反应用的培养基属
A.
基础培养基
B.
选择培养基
C.
营养培养基
D.
鉴别培养基
E.
普通培养基
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【单选题】肉汤培养基属于( )。
A.
营养培养基
B.
基础培养基
C.
选择培养基
D.
鉴別培养基
E.
厌氧培养基
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A.
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B.
杂油醇污染
C.
微生物的污染
D.
醛类污染
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A.
全量
B.
半量
C.
1ml
D.
2ml
E.
3ml
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A.
血琼脂培养基
B.
EMB培养基
C.
巧克力琼脂培养基
D.
肉汤培养基
E.
庖肉培养基
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【单选题】培养基灭菌温度为
A.
115
B.
121
C.
120
D.
101
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【单选题】SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为（）。
A.
牛肉膏蛋白胨
B.
煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
C.
乳糖
D.
胆盐
E.
中性红
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A.
正确
B.
错误
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A.
天然培养基
B.
半固体培养基
C.
选择培养基
D.
斜面培养基
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【单选题】某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A.
维生素A
B.
维生素E
C.
维生素B
D.
维生素C
E.
烟酸
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【简答题】培养基按成分不同分为()、()、()培养基。
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【判断题】金针菇熟料栽培时其接种量以5%为宜，接种量过多，容易在老菌块上出菇，抑制基内菌丝正常形成子实体，影响产量。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】买罐头食品时，发现罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是[ ]
A.
好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B.
微生物呼吸，产生CO2和C2H5OH
C.
乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D.
酵母菌呼吸，产生CO2和H2O
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A.
正确
B.
错误
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A.
基础培养基
B.
选择培养基
C.
营养培养基
D.
鉴别培养基
E.
普通培养基
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A.
营养培养基
B.
基础培养基
C.
选择培养基
D.
鉴別培养基
E.
厌氧培养基
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