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【判断题】
马乃沙司口味清香及适口的酸.甜略带辣味。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
辣味
马乃沙司口味
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参考答案:
举一反三
【单选题】下列调味料中主要呈辣味的是()。
A.
八角
B.
花椒
C.
胡椒
D.
辣椒
查看完整题目与答案
【判断题】酒香味型类菜肴具有闻之酒香浓郁、食之有酒之辣味的特色。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】辣味鸡肉卷中所需的酱料为沙拉酱()克、番茄酱()克。()
A.
15,10
B.
10,15
C.
15,15
D.
10,10
查看完整题目与答案
【多选题】含有辛辣味的原料有()等。
A.
辣椒
B.
胡椒
C.
姜
D.
蒜
E.
葱
F.
芥茉
查看完整题目与答案
【单选题】XO酱中起确定辣味作用的调配料是( )。
A.
朝天椒
B.
干椒
C.
辣酱
D.
辣油
查看完整题目与答案
【单选题】白萝卜有辛辣味,是因为其中含有什么()
A.
芥子油
B.
淀粉酶
C.
粗纤维
D.
维生素
E.
多糖
查看完整题目与答案
【判断题】辣椒、胡椒、花椒等属于芳香性的辣味物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】辣味的类型分为哪几种?
A.
热辣
B.
辛辣
C.
刺激性辣
查看完整题目与答案
【单选题】山东名菜酸辣乌鱼蛋中的辣味是用()调料调制的。
A.
泡椒
B.
胡椒
C.
干辣椒
D.
红油
查看完整题目与答案
【单选题】造成萝卜肉质根畸形、糠心、辣味重的是由于()。
A.
土壤缺水
B.
品种问题
C.
浇水过多
D.
施肥过多
查看完整题目与答案
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A.
正确
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A.
15,10
B.
10,15
C.
15,15
D.
10,10
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A.
辣椒
B.
胡椒
C.
姜
D.
蒜
E.
葱
F.
芥茉
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A.
朝天椒
B.
干椒
C.
辣酱
D.
辣油
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A.
芥子油
B.
淀粉酶
C.
粗纤维
D.
维生素
E.
多糖
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【判断题】辣椒、胡椒、花椒等属于芳香性的辣味物。
A.
正确
B.
错误
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A.
热辣
B.
辛辣
C.
刺激性辣
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【单选题】山东名菜酸辣乌鱼蛋中的辣味是用()调料调制的。
A.
泡椒
B.
胡椒
C.
干辣椒
D.
红油
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【单选题】造成萝卜肉质根畸形、糠心、辣味重的是由于()。
A.
土壤缺水
B.
品种问题
C.
浇水过多
D.
施肥过多
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