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【判断题】
食品化学保藏剂一般包括防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
氧化剂
抗氧化剂
食品化学
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参考答案:
举一反三
【判断题】扑救氧化剂类的火灾,可用干粉、水、二氧化碳。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】抗氧化剂要尽早加入。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】注射液中常加入的抗氧化剂有
A.
硫酸钠
B.
碳酸钠
C.
磷酸氢二钠
D.
亚硫酸氢钠
E.
氯化钠
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种物质是对抗自由基最有效的抗氧化剂()。
A.
生物素
B.
胡萝卜素
C.
葡萄糖
D.
氨基酸
查看完整题目与答案
【单选题】If those "mad moments"— when you can’t recall what your friend has told you or where you left your keys—are becoming more frequent, mental exercises and a healthy brain diet may help. Just as bodies r...
A.
everyone can be forgetful sometimes regardless of one’s age
B.
we can prevent our sound mind from aging with certain methods
C.
brain aging starts from the time when we are in our 20s and 30s
D.
memory loss is a sign that shows we are getting old
查看完整题目与答案
【简答题】火灾形成的条件包括:可燃物、氧化剂、点火源。()
查看完整题目与答案
【多选题】食品化学的研究结果可应用于()
A.
产品配料比
B.
产品加工工艺
C.
食品贮藏方法
D.
食品风味变化
查看完整题目与答案
【单选题】(单选)下列属于化妆品中的抗氧化剂的是( )
A.
叔丁基羟基苯甲酸(BHA)
B.
乙二醇
C.
乙醇
D.
甘油
查看完整题目与答案
【多选题】根据研究对象的化学属性,可将食品化学分为( )。
A.
食品蛋白质化学
B.
食品碳水化合物化学
C.
食品脂类化学
D.
食品风味化学
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【判断题】氯气在氧化还原反应中属于氧化剂。
A.
正确
B.
错误
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A.
硫酸钠
B.
碳酸钠
C.
磷酸氢二钠
D.
亚硫酸氢钠
E.
氯化钠
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A.
生物素
B.
胡萝卜素
C.
葡萄糖
D.
氨基酸
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A.
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B.
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D.
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【多选题】食品化学的研究结果可应用于()
A.
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B.
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C.
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D.
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A.
叔丁基羟基苯甲酸(BHA)
B.
乙二醇
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乙醇
D.
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A.
食品蛋白质化学
B.
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C.
食品脂类化学
D.
食品风味化学
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【判断题】氯气在氧化还原反应中属于氧化剂。
A.
正确
B.
错误
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