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【判断题】

制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以9：1为宜。

A.
正确
B.
错误
题目标签：面粉青稞面比例
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【简答题】什么是按比例分担方式？
查看完整题目与答案
医保知识竞赛考试题目

【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
查看完整题目与答案

【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案

【单选题】意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
A.
古巴
B.
巴西
C.
曼特宁
D.
摩卡
查看完整题目与答案

【判断题】衬衫与脸型的比例是相反。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】a=6.3b，a与b成（）比例。
查看完整题目与答案

【单选题】一袋面粉倒出110后，又倒进余下的110，这时，袋子里的面粉（　　）
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案

【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目

【单选题】面粉的PH值变小时，小西饼的体积()
A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
查看完整题目与答案
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A.
古巴
B.
巴西
C.
曼特宁
D.
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A.
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【单选题】一袋面粉倒出110后，又倒进余下的110，这时，袋子里的面粉（　　）
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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A.
. 不变
B.
. 变大
C.
. 变小
D.
. 变厚
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