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【简答题】

( )不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂,以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。

题目标签：动物性食品漂白剂硫胺素
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参考答案：
举一反三

【单选题】哪种漂白剂对棉织物的损伤比较大
A.
次氯酸钠
B.
过氧化氢
C.
亚氯酸钠
查看完整题目与答案

【简答题】漂白剂可分为 型和 型两类。
查看完整题目与答案

【单选题】有关硫胺素,下列( )说法是不正确的?
A.
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.
硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.
硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.
谷类食物的精细加工会损失硫胺素
查看完整题目与答案

【简答题】由于饮食中缺乏维生素B1(硫胺素)引起维生素B1缺乏症，俗称脚气病(一种多发性神经炎)，以及血液中丙酮酸和α-酮戊二酸含量升高。为什么丙酮酸和α-酮戊二酸含量的升高说明了硫胺素的缺乏?
查看完整题目与答案

【单选题】硫胺素是指--。
A.
维生素A
B.
维生素B 1
C.
维生素D
D.
维生素E
查看完整题目与答案

【单选题】漂白剂主要分为( )两大类。
A.
还原型和氧化型
B.
硫酸盐型和亚硫酸盐型
C.
硫酸盐型和次氯酸盐型
D.
氧化型和氧合型
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于还原型漂白剂的是()
A.
焦亚硫酸钠
B.
过氧化氢
C.
次氯酸钠
D.
次氯酸
查看完整题目与答案

【单选题】三种常用的漂白剂中，漂白时对设备要求最高，但对织物损伤最小的漂白剂是（）
A.
次氯酸钠
B.
亚氯酸钠
C.
双氧水
查看完整题目与答案

【单选题】A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层 含硫胺素最多的是
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
查看完整题目与答案

【简答题】家禽缺乏硫胺素的典型症状是（）。
查看完整题目与答案

【单选题】硫胺素(维生素B1)保留率最高的烹调方法是什么
A.
水煮
B.
油炸
C.
蒸
D.
烙
查看完整题目与答案

【简答题】Scientists have developed a water treatment system that they say is a powerful but way to save lives. Four grams of chemicals can treat ten liters of dirty water for a low cost, about ten cents...
查看完整题目与答案

【单选题】焦磷酸硫胺素(TPP)
A.
氧化脱羧作用
B.
转移氨基作用
C.
转移酰基作用
D.
转移甲基作用
查看完整题目与答案

【简答题】Na 2SO 3·7H 2O是食品工业中常用的漂白剂、抗氧化剂和防腐剂。Na 2SO 3在30℃时的溶解度为35.5g/100gH 2O。 1）计算30℃时Na 2SO 3饱和溶液中Na 2SO 3的质量分数 。（保留2位小数） 2）计算30℃时271g Na 2SO 3饱和溶液中水的质量。 3）将30℃的Na 2SO 3饱和溶液271g冷却到10℃，析出Na 2SO 3·7H 2O晶体79.5...
查看完整题目与答案
高中化学>元素的性质考试题目

【单选题】有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的? ( )
A.
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.
硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.
硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.
类食物过分精细加工会损失硫胺素
查看完整题目与答案

【单选题】哪种漂白剂成本较高
A.
次氯酸钠
B.
过氧化氢
C.
亚氯酸钠
查看完整题目与答案

【单选题】含硫胺素量最多的食物是
A.
谷类
B.
蔬菜
C.
精白面
D.
动物内脏
E.
水果
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【简答题】含氯漂白剂有哪些特性？
查看完整题目与答案

【单选题】人体内硫胺素的活性辅酶形式是
A.
ATP
B.
TDP
C.
TPP
D.
TMP
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【单选题】下列既是防腐剂又是漂白剂的是( )
A.
苯甲酸
B.
亚硝酸钠
C.
糖精
D.
亚硫酸钠
E.
山梨酸
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A.
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.
硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.
硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.
谷类食物的精细加工会损失硫胺素
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A.
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维生素B 1
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维生素D
D.
维生素E
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A.
还原型和氧化型
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硫酸盐型和亚硫酸盐型
C.
硫酸盐型和次氯酸盐型
D.
氧化型和氧合型
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A.
焦亚硫酸钠
B.
过氧化氢
C.
次氯酸钠
D.
次氯酸
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A.
次氯酸钠
B.
亚氯酸钠
C.
双氧水
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【单选题】A．胚B．胚乳C．谷皮D．吸收层E．糊粉层 含硫胺素最多的是
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
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A.
水煮
B.
油炸
C.
蒸
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【单选题】焦磷酸硫胺素(TPP)
A.
氧化脱羧作用
B.
转移氨基作用
C.
转移酰基作用
D.
转移甲基作用
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【简答题】Na 2SO 3·7H 2O是食品工业中常用的漂白剂、抗氧化剂和防腐剂。Na 2SO 3在30℃时的溶解度为35.5g/100gH 2O。 1）计算30℃时Na 2SO 3饱和溶液中Na 2SO 3的质量分数 。（保留2位小数） 2）计算30℃时271g Na 2SO 3饱和溶液中水的质量。 3）将30℃的Na 2SO 3饱和溶液271g冷却到10℃，析出Na 2SO 3·7H 2O晶体79.5...
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【单选题】有关硫胺素,下列哪些说法是不正确的? ( )
A.
硫胺素为羧化酶和转酮醇酶的辅酶
B.
硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C.
硫胺素的典型缺乏症为脚气病
D.
类食物过分精细加工会损失硫胺素
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A.
次氯酸钠
B.
过氧化氢
C.
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A.
谷类
B.
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C.
精白面
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苯甲酸
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亚硝酸钠
C.
糖精
D.
亚硫酸钠
E.
山梨酸
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