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【简答题】

什么是“腹白”？

题目标签：腹白
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【简答题】大米的腹白、爆腰率、碎米？
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品原料学考试题目

【判断题】腹白多的大米是品质低的米。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】有腹白的大米品质最优。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】( ) 腹白多的大米是品质低的米。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】腹白
查看完整题目与答案

【简答题】什么是“腹白”？
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 腹白
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目

【多选题】含腹白和心白多的米( )。
A.
蛋白质含量少
B.
吸水率低，出饭率小
C.
粒质疏松脆弱，易折断
D.
脂肪含量高
E.
不耐贮藏
查看完整题目与答案

【单选题】米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分。
A.
透明
B.
半透明
C.
不透明
D.
较透明
查看完整题目与答案

【单选题】腹白多的大米，不具备的品质为（）
A.
蛋白质含量少
B.
硬度低
C.
米粒完整
D.
吸水率低
查看完整题目与答案
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 腹白
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【多选题】含腹白和心白多的米( )。
A.
蛋白质含量少
B.
吸水率低，出饭率小
C.
粒质疏松脆弱，易折断
D.
脂肪含量高
E.
不耐贮藏
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【单选题】米的腹白是指米上呈乳白色（）的部分。
A.
透明
B.
半透明
C.
不透明
D.
较透明
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【单选题】腹白多的大米，不具备的品质为（）
A.
蛋白质含量少
B.
硬度低
C.
米粒完整
D.
吸水率低
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