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【单选题】

牛肉质地老而肌肉纤维粗,刀工加工时要( )。

A.
顶纹切
B.
顺纹切
C.
斜纹切
D.
随便切
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举一反三

【单选题】纤维属于 ( )。

A.
薄壁细胞
B.
厚角细胞 
C.
石细胞
D.
厚壁细胞

【单选题】莱卡是指()纤维。

A.
聚酯纤维
B.
聚丙烯腈纤维
C.
聚氨酯纤维
D.
聚乙烯醇纤维

【单选题】此植物茎的质地是()

A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
缠绕茎
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C.
聚氨酯纤维
D.
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A.
木质茎
B.
草质茎
C.
肉质茎
D.
直立茎
E.
缠绕茎
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