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【简答题】
“芫爆”是()传统烹饪技法之一。“芫爆里脊”由猪里脊加芫荽制作而成,故而得名。
题目标签:
芫荽
猪里脊
技法
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参考答案:
举一反三
【单选题】普洱茶的冲泡技法为:()
A.
洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
B.
高冲法冲泡静置3分钟品茶
C.
赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
D.
温壶置茶冲泡斟茶
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【简答题】汉代画像石的雕刻技法有?
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【单选题】猪里脊又称梅条肉,常用作()。
A.
馅料
B.
滑炒
C.
黄焖
D.
白扒
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食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目
【简答题】芫荽又名(),具有深厚的芳香味,形状与芹菜相似
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【多选题】明代竹刻技法主要有三种()、()、()
A.
深刻
B.
浅刻
C.
留青
D.
线刻
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【简答题】人参和芫荽都有伞形花序,故属于伞形科。()
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【判断题】智力激励法是一种集体型的创造技法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】刀法就是将烹调原料加工成()的行刀技法。
A.
方块形状
B.
相同形状
C.
不同形状
D.
长方形状
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【判断题】乐曲中有扫摇技法
A.
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