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【判断题】
三蛇会、油暴鲜虾仁、蚝油鲜茹是粤菜的代表菜。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
鲜虾仁
三蛇
龙虎
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参考答案:
举一反三
【单选题】只管武场不管文场的“龙虎武师”这一名词来自() 。
A.
潮剧
B.
粤剧
C.
京剧
查看完整题目与答案
【单选题】对下面句子中“为”字的用法,归类正确的一项是( ) 1使子婴 为 相,珍宝尽有之 2旦日飨士卒, 为 击破沛公军 3吾令人望其气,皆 为 龙虎 4谁为大王 为 此计者 5约 为 婚姻 6若入前 为 寿 7若属皆且 为 所虏 8如今人方 为 刀俎,我为鱼肉,何辞为
A.
①/②④/③⑧/⑤/⑥/⑦
B.
①⑤/②④/③⑧/⑥/⑦
C.
①/②④/③⑧/⑤⑥/⑦
D.
①⑤/②④③⑧/⑥/⑦
查看完整题目与答案
【判断题】是国宝龙虎尊。
A.
对
B.
错
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【单选题】下边关于韭菜炒鲜虾仁的说法正确的是?()
A.
主要材料包括:韭菜250g,鲜虾400g,盐,葱,姜,植物油各适量
B.
鲜虾须先腌制半小时左右
C.
韭菜有补肾壮阳之功,但是虾仁没有
D.
适合阳虚体质人群常用的食疗方
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【单选题】一品豆腐,三鲜虾仁,都是我国哪个著名家宴的菜肴?
A.
孔府菜
B.
厉家菜
查看完整题目与答案
【判断题】制作肉三鲜馅时原料经验配方为鲜虾仁100g,水发海参100g,猪肉(或鸡肉) 200g。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】“三蛇”指的是()。
A.
金环蛇
B.
眼镜蛇
C.
灰鼠蛇
D.
乌稍蛇
E.
滑鼠蛇
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【简答题】丸功效与作用
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A.
① / ②④ / ③ / ⑤ / ⑥ / ⑦
B.
①⑤ / ②④ / ③ / ⑥⑦
C.
① / ②④ / ③ / ⑤⑥ / ⑦
D.
①⑤ / ②③④ / ⑥ / ⑦
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【简答题】北洋三杰龙、虎、狗分别指谁?
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A.
①/②④/③⑧/⑤/⑥/⑦
B.
①⑤/②④/③⑧/⑥/⑦
C.
①/②④/③⑧/⑤⑥/⑦
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A.
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A.
① / ②④ / ③ / ⑤ / ⑥ / ⑦
B.
①⑤ / ②④ / ③ / ⑥⑦
C.
① / ②④ / ③ / ⑤⑥ / ⑦
D.
①⑤ / ②③④ / ⑥ / ⑦
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