以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。 乙酸乙酯      3.43份   桃醛        0.04份     橙叶油       0．3份 乙酸戊酯      2.0份    庚酸乙酯    0.04份     丁二酮       0.01份 丁酸乙酯      2.0份    柑桔油      1.0份      乙醇(95％)   75份 乙基香兰素       0.30份     香柠檬油        0.80份         蒸馏水            15份