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【简答题】

在恒率干燥阶段中,物料表面温度不高于()温度,此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分,在降率干燥阶段,食品水分下降到平衡水分,食品温度上升,直到和()温度相等。

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参考答案:
举一反三

【单选题】温度相等是系统热平衡的()

A.
充要条件
B.
充分条件
C.
必要条件
D.
不确定

【单选题】物料的平衡水一定是

A.
非结合水
B.
自由水
C.
结合水
D.
临界水分

【单选题】平衡水是指().

A.
以物理化学方式与物料结合的水分
B.
以机械方式与物料结合的水分
C.
干燥过程中除不去的水分
D.
干燥过程中能除去的水分
E.
动植物细胞壁内的水分

【多选题】围护结构的内表面温度应______。

A.
能满足使用要求和卫生要求
B.
内表面不结露
C.
室内空气温度与围护结构内表面温度的差值不能过大
D.
内表面不结露(相对湿度过大的房间除外)

【单选题】表面温度为50℃的管道穿过室内,为了减少管道向室内的散热,最有效的措施是______。

A.
表面喷黑色的油漆
B.
表面喷白色的油漆
C.
表面缠绕铝箔
D.
表面外安装铝箔套筒
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以物理化学方式与物料结合的水分
B.
以机械方式与物料结合的水分
C.
干燥过程中除不去的水分
D.
干燥过程中能除去的水分
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动植物细胞壁内的水分
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A.
能满足使用要求和卫生要求
B.
内表面不结露
C.
室内空气温度与围护结构内表面温度的差值不能过大
D.
内表面不结露(相对湿度过大的房间除外)
【单选题】表面温度为50℃的管道穿过室内,为了减少管道向室内的散热,最有效的措施是______。
A.
表面喷黑色的油漆
B.
表面喷白色的油漆
C.
表面缠绕铝箔
D.
表面外安装铝箔套筒
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