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【单选题】

米香型白酒优级原酒感官要求是（ ）。

A.
无色、清亮，无悬浮物、无沉淀，米香纯正、清雅，绵甜爽洌、回味怡畅， 具有本品突出的风格。 12
B.
无色、清亮，无悬浮物、无沉淀，米香纯正，绵甜爽洌、回味较怡畅，具有 本品明显的风格。
C.
无色、清亮，无悬浮物、无沉淀，米香较纯正，纯正尚怡畅、微酸、微涩、 微苦、醪味，具有本品固有的风格。
D.
不够清亮、有悬浮物、有沉淀，米香不够纯正，异杂味、严重焦糊味、催泪
题目标签：米香型感官优级
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举一反三

【简答题】食品感官鉴评小组的类别有（ ）。
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【简答题】新陈颗粒酒花的感官质量有何区别？
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】感官检查包括哪些方面?
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【多选题】优质黄酒的感官特征有（ ）。
A.
橙黄色或深褐色
B.
爽口醇厚
C.
酒体协调
D.
有聚集物
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【简答题】感官检验常用的方法 、 、
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【多选题】果蔬中 与感官性质有关的化学物质:( )
A.
色素物质
B.
风味物质
C.
质构物质
D.
矿物营养素
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【单选题】分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是( )。
A.
茅台、五粮液、桂林三花
B.
五粮液、汾酒、董酒
C.
茅台、泸州老窖、西凤酒
D.
茅台、汾酒、桂林三花
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【多选题】作为审美的感官，人的感官主要包括（）这两种感官。
A.
触觉
B.
嗅觉
C.
视觉
D.
听觉
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【简答题】怎样应用“感官法”测定种子水分?
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D.
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