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【单选题】

转化糖酶可酶解()。

A.
α-葡萄糖苷
B.
β-果糖苷
C.
β-葡萄糖苷
D.
各种苷
E.
2，6-去氧糖苷
题目标签：转化糖糖酶酶解
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参考答案：
举一反三

【简答题】转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
查看完整题目与答案

【单选题】酶解法用于检识()。
A.
苷元种类
B.
糖的种类
C.
糖和糖连接位置
D.
苷键构型
E.
单糖的种类、比例和单糖定量
查看完整题目与答案

【单选题】转化糖酶
A.
β-葡萄糖苷
B.
β-果糖苷
C.
α-葡萄糖苷
D.
各种苷
E.
上述答案都不是
查看完整题目与答案

【单选题】常用于苷键水解的转化糖酶只水解（）
A.
β-D-葡萄糖苷键
B.
β-六碳醛糖苷键
C.
β-果糖苷键
D.
α-D-葡萄糖苷键
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】酶解法提银
查看完整题目与答案

【简答题】麦芽糖酶可水解（　　）第 110 题 麦芽糖酶可水解（　　）
查看完整题目与答案

【单选题】酶解法用于检识()。
A.
苷元种类
B.
糖的种类
C.
糖和糖连接位置
D.
苷键构型
E.
单糖的种类、比例和单糖定量
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽糖酶可水解
A.
β-葡萄糖苷
B.
α-葡萄糖苷
C.
α-果糖苷
D.
β-果糖苷
E.
黑芥子苷
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽糖酶可水解()。
A.
α-葡萄糖苷
B.
β-葡萄糖苷
C.
α-去氧糖苷
D.
β-果糖苷
E.
β-苷
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【简答题】如何利用转化糖避免返砂和流汤？
查看完整题目与答案

【单选题】转化糖是指等量的（ ）。
A.
葡萄糖和果糖
B.
果糖和蔗糖
C.
葡萄糖和蔗糖
D.
果糖和半乳糖
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】麦芽糖酶(造纸)
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 核糖酶
查看完整题目与答案
化学工程>生物化学考试题目

【判断题】转化糖越少，返砂越重。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】3D抽检的理化结果与实际工厂检测结果做对比，转化糖度比较范围控制在内（）。
A.
±0.01%
B.
±0.02%
C.
±0.03%
D.
±0.04%
查看完整题目与答案

【单选题】转化糖酶可水解（）
A.
β-果糖苷键
B.
α-果糖苷键
C.
β-葡萄糖苷键
D.
α-葡萄糖苷键
E.
α-阿拉伯糖苷键
查看完整题目与答案

【单选题】下列关于转化糖的叙述，错误的是（）
A.
蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
B.
甜度比蔗糖高
C.
具氧化性
D.
较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
E.
果糖易使制剂的颜色变深暗
查看完整题目与答案

【简答题】转化糖
查看完整题目与答案

【判断题】制作转化糖时，其糖浆须加热110℃左右。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽糖酶可水解
A.
β-麦芽糖苷
B.
β-葡萄糖苷
C.
α-葡萄糖苷
D.
β-果糖苷
E.
α-果糖苷
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【简答题】转化糖酶能水解（）苷键。麦芽糖酶水解（）苷键。
查看完整题目与答案
【单选题】酶解法用于检识()。
A.
苷元种类
B.
糖的种类
C.
糖和糖连接位置
D.
苷键构型
E.
单糖的种类、比例和单糖定量
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【单选题】转化糖酶
A.
β-葡萄糖苷
B.
β-果糖苷
C.
α-葡萄糖苷
D.
各种苷
E.
上述答案都不是
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【单选题】常用于苷键水解的转化糖酶只水解（）
A.
β-D-葡萄糖苷键
B.
β-六碳醛糖苷键
C.
β-果糖苷键
D.
α-D-葡萄糖苷键
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A.
苷元种类
B.
糖的种类
C.
糖和糖连接位置
D.
苷键构型
E.
单糖的种类、比例和单糖定量
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A.
β-葡萄糖苷
B.
α-葡萄糖苷
C.
α-果糖苷
D.
β-果糖苷
E.
黑芥子苷
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【单选题】麦芽糖酶可水解()。
A.
α-葡萄糖苷
B.
β-葡萄糖苷
C.
α-去氧糖苷
D.
β-果糖苷
E.
β-苷
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【简答题】如何利用转化糖避免返砂和流汤？
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【单选题】转化糖是指等量的（ ）。
A.
葡萄糖和果糖
B.
果糖和蔗糖
C.
葡萄糖和蔗糖
D.
果糖和半乳糖
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【判断题】转化糖越少，返砂越重。
A.
正确
B.
错误
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A.
±0.01%
B.
±0.02%
C.
±0.03%
D.
±0.04%
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【单选题】转化糖酶可水解（）
A.
β-果糖苷键
B.
α-果糖苷键
C.
β-葡萄糖苷键
D.
α-葡萄糖苷键
E.
α-阿拉伯糖苷键
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【单选题】下列关于转化糖的叙述，错误的是（）
A.
蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖
B.
甜度比蔗糖高
C.
具氧化性
D.
较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶
E.
果糖易使制剂的颜色变深暗
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【判断题】制作转化糖时，其糖浆须加热110℃左右。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】麦芽糖酶可水解
A.
β-麦芽糖苷
B.
β-葡萄糖苷
C.
α-葡萄糖苷
D.
β-果糖苷
E.
α-果糖苷
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