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【简答题】

2001年12月18日15时20分,某市学校发生一起食物中毒。经调查,该学校18日12时10分就餐学生为680人,下午15时20分部分学生相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头昏、头痛、四肢麻木,少数有紫绀等症状,共计429人入院诊治,潜伏期:3小时10分钟-5小时。初诊为亚硝酸盐、皂甙中毒。 救治情况: (1)一般的催吐、洗胃、导泄; (2)美蓝1-2mg/kg体重,加入50%葡萄糖液20-40ml 中静注(但医院认为用美蓝后效果不明显)。 (3)50%葡萄糖等输液。 卫生学调查资料: (1)发病当餐进食的食物有:红烧豆腐、回锅肉、炒云南扁豆、白菜汤、米饭和玉米饼。 (2)经询问当事炊事员,其承认扁豆分三锅炒,其中有一锅炒的时间稍短,扁豆有些生硬(只有7-8成熟),三锅混合后分发给学生食用; (3)现场未查找到亚硝酸盐。 实验室检验: (1)发病当餐剩余食物、菜板、菜刀、呕吐物、排泄物均未检出致病菌;(2)亚硝酸盐定性阴性。 (3)皂甙阳性。 【问题】 1、医院门诊医生接诊到第一批病人时,应如何处置? 2、疾控中心接到报告后应如何处置? 3、此事件是否为食物中毒,若是,其属何种性质的食物中毒?判断的依据是什么?

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举一反三

【单选题】可引起食物中毒的细菌是

A.
肉毒梭菌、副溶血性弧菌、变形杆菌
B.
金黄色葡萄球菌、志贺菌、鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌

【多选题】下列哪些细菌可引起食物中毒

A.
伤寒沙门菌
B.
鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌
D.
金黄色葡萄球菌
E.
产气荚膜梭菌

【多选题】细菌性食物中毒的特征是______。

A.
恶心、呕吐
B.
潜伏期短
C.
有共同的致病物质
D.
病人与健康人之间不传染
E.
发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势

【单选题】引起食物中毒的主要菌种是

A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌

【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括

A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造

【单选题】下列描述不是食物中毒发病特点的是:

A.
发病潜伏期短,来势急剧,呈爆发性。
B.
食物中毒发生的季节性与食物中毒的种类有关。
C.
发病与食物有关,病人有食用同一污染食物史
D.
中毒病人一般具有相同或相似的表现。
E.
中毒病人对健康人不具传染性。

【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()

A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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肉毒梭菌、破伤风梭菌、致病性大肠杆菌
D.
产气荚膜杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌
【多选题】下列哪些细菌可引起食物中毒
A.
伤寒沙门菌
B.
鼠伤寒沙门菌
C.
肉毒梭菌
D.
金黄色葡萄球菌
E.
产气荚膜梭菌
【多选题】细菌性食物中毒的特征是______。
A.
恶心、呕吐
B.
潜伏期短
C.
有共同的致病物质
D.
病人与健康人之间不传染
E.
发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
【单选题】引起食物中毒的主要菌种是
A.
沙门菌
B.
大肠杆菌
C.
金黄色葡萄球菌
D.
结核杆菌
【多选题】餐饮业食物中毒的起因可能包括
A.
初加工不当
B.
烹煮不当
C.
调味不当
D.
成品污染
E.
食品伪造
【单选题】下列描述不是食物中毒发病特点的是:
A.
发病潜伏期短,来势急剧,呈爆发性。
B.
食物中毒发生的季节性与食物中毒的种类有关。
C.
发病与食物有关,病人有食用同一污染食物史
D.
中毒病人一般具有相同或相似的表现。
E.
中毒病人对健康人不具传染性。
【单选题】沙门菌食物中毒最多见临床型是()
A.
类感冒型
B.
类霍乱型
C.
类伤寒型
D.
急性胃肠炎型
E.
类败血症型
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