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【单选题】
由于调味酒具有(),应该尽可能地冷却阶段或加工后期加入,以减少挥发损失。
A.
乳化性
B.
凝固性
C.
挥发性
D.
溶解性
题目标签:
挥发损失
调味酒
酒具
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参考答案:
举一反三
【单选题】将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
A.
1-2
B.
3-8
C.
10-15
D.
16-20
查看完整题目与答案
【多选题】葡萄酒具有以下保健作用()。
A.
防治心血管疾病
B.
助消化作用
C.
利尿作用
D.
杀菌作用
查看完整题目与答案
【判断题】古代酿酒技术成熟的标志是新型酒具的出现。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】“烧酒”具有质地纯净、醇香浓郁、味感丰富等特点,又被称为()。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
果酒
D.
药酒
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【判断题】成教云: 啤酒具有一定的苦味与其中的异α-酸密切相关。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】客房配备的面巾、烟缸、酒具等属于()
A.
备品
B.
馈赠品
C.
供应品
D.
一次性消耗品
查看完整题目与答案
客房服务员>中级客房服务员考试题目
【多选题】葡萄酒具有以下保健作用( )
A.
杀菌作用
B.
防治心血管疾病
C.
利尿作用
D.
助消化作用
查看完整题目与答案
【判断题】一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】相对于传统啤酒,竹叶啤酒具有的优势是( )。
查看完整题目与答案
【判断题】最早饮茶的器具,是与酒具、食具分开的。
A.
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A.
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A.
正确
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A.
白酒
B.
黄酒
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A.
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A.
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A.
正确
B.
错误
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