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【简答题】

[名词解释] 冰糖R

题目标签：冰糖
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举一反三

【单选题】白糖：冰糖
A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
查看完整题目与答案

【单选题】正确地说，冰糖炖银耳属于（）味
A.
单一
B.
复合
C.
咸复合
D.
甜复合
查看完整题目与答案

【判断题】回族人喜爱喝茶,有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖锅锅茶等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】冰糖R
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂的制备过程中常加入冰糖，其目的是 ( )
A.
矫味、增加胶剂的透明度与硬度
B.
使胶剂易于凝固成型
C.
降低胶剂的黏度，便于切胶
D.
沉淀胶液中的泥砂杂质
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【简答题】[名词解释] 多晶体冰糖
查看完整题目与答案
食品科学技术>制糖工艺考试题目

【判断题】拔丝时选择冰糖最好
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
查看完整题目与答案

【判断题】“冰糖蹄髈”是采用猪的后蹄髈。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】冰糖是谁制作的？
查看完整题目与答案

【简答题】加入豆油、冰糖、黄酒的阶段为
查看完整题目与答案

【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。
A.
降低黏度
B.
增加透明度和硬度
C.
沉淀杂质
D.
矫臭
查看完整题目与答案

【判断题】冰糖是白砂糖做的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
趣味知识竞赛>趣味科技知识竞赛考试题目

【单选题】冰糖的成分是
A.
果糖
B.
葡萄糖
C.
蔗糖
D.
果葡糖浆
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】白糖：冰糖
A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
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【简答题】[名词解释] 单晶体冰糖
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食品科学技术>制糖工艺考试题目

【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】“冰糖炖雪梨”属于什么短语?
A.
主谓
B.
偏正
C.
定中
D.
动宾
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复合
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正确
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A.
矫味、增加胶剂的透明度与硬度
B.
使胶剂易于凝固成型
C.
降低胶剂的黏度，便于切胶
D.
沉淀胶液中的泥砂杂质
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正确
B.
错误
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【判断题】“冰糖蹄髈”是采用猪的后蹄髈。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是（）。
A.
降低黏度
B.
增加透明度和硬度
C.
沉淀杂质
D.
矫臭
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】冰糖的成分是
A.
果糖
B.
葡萄糖
C.
蔗糖
D.
果葡糖浆
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
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矫味矫臭
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【单选题】白糖：冰糖
A.
文字：隶书
B.
荷花：芙蓉
C.
枫树：柳树
D.
服装：工装
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【简答题】[名词解释] 单晶体冰糖
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块粘度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】胶剂制备中，加入冰糖的目的是( )
A.
增加透明度和硬度
B.
降低胶块黏度
C.
收胶时消泡
D.
除去杂质
E.
矫味矫臭
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【单选题】“冰糖炖雪梨”属于什么短语?
A.
主谓
B.
偏正
C.
定中
D.
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