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【简答题】
[名词解释] 饺子用小麦粉(flour for dumpling)
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麦粉
饺子
小麦粉
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举一反三
【单选题】以小麦粉为例,在生产环节抽样时,应如何抽样?
A.
在企业的成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
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【填空题】小麦粉中常使用的添加剂是()、()、羧甲基纤维素、()、VC、碱水、食盐。
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【单选题】约 6000 多年前,()人将小麦粉加水和马铃薯、盐制成类似()的食品。
A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
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【简答题】阅读理解。 The Spring Festival is the Chinese New Year’s Day. It usually comes in February. Sometimes it comes in January. Everyone in China likes it very much. When it comes, Zhou Hua helps her mother cle...
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【判断题】我国南方居民多以大米为主食,北方以小麦粉为主。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】阅读理解。 Tony and Linda are in the dining hall at Beijing International School. There are fifty tables in it. There are also some pictures about food and drinks on the wall. In the pictures, we can see j...
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【单选题】“二十四节气”之中,几乎每个节气都会对应特殊的饮食习俗,吃饺子对应哪个节气?( )
A.
立冬
B.
惊蜇
C.
立春
D.
霜降
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【简答题】[名词解释] 馒头用小麦粉(flourforsteamedbread)
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【判断题】牛肉饺子 pork dumplings
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9~6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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