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【单选题】

适宜卤制的食材有

A.
芹菜
B.
鸡
C.
白菜
D.
豆腐
题目标签：食材卤制
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参考答案：
举一反三

【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
查看完整题目与答案

【单选题】被营养学家视为贫血患者的最佳食材是（）
A.
菠菜
B.
瓮菜
C.
芦笋
D.
莴苣
查看完整题目与答案

【简答题】食材的质量安全检查包括其状态、气味、温度、（）、包装、标签、货源证票。
查看完整题目与答案

【简答题】补写出下列名篇名句中的空缺部分。（1）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用，______________。养生丧死无憾，______________。（《孟子》）（2）碧云天，______________，西风紧，______________。（王实甫《长亭送别》）（3）去年元夜时，______________。月上柳梢头，______________。（欧阳修《生查子》）
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高中语文>诗文默写考试题目

【简答题】阅读《寡人之于国也》中的一段文字,回答问题: 不违农时,谷不可胜食也;数罟不入湾池,鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾,王道之始也。 A. 孟子认为“王道之始”的标志是什么 ? B. 这段话体现出孟子怎样的治国思想 ? C. 这里运用了哪种论证方法 ?
查看完整题目与答案

【多选题】被中东人称为狮子奶的亚力酒口味刺激，以下哪些食材可以用于制作亚力酒：
A.
椰枣
B.
土豆
C.
椰子
D.
茴香
查看完整题目与答案

【简答题】下列哪些属于冷餐会的主要食材
A.
禽肉类
B.
畜肉类
C.
海鲜类
D.
水果
查看完整题目与答案

【多选题】李雷的汉堡店购买了一批食材,花费5 000元,在报表中涉及的变动项目有( )。
A.
固定资产
B.
存货
C.
货币资金
D.
实收资本
查看完整题目与答案

【简答题】曰:“王如知此,则无望民之多于邻国也。 ,谷不可胜食也; ,鱼鳖不可胜食也; ,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾, 。
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【简答题】私设小仓库，藏匿食材，规避检查
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【简答题】广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是（）。
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【单选题】更适合制作米饭和粥的食材是（）
A.
籼米
B.
粳米
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【单选题】适宜卤制的食材有
A.
芹菜
B.
鸡
C.
白菜
D.
豆腐
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【多选题】自有食堂食材到货后需由食堂管理委员会或（）三方共同对其进行验收，并建立食品原料进货查验记录制度。外包食堂需由工厂专人定期对食材接收过程进行验证。
A.
厨师
B.
供应部
C.
人事行政部
D.
财务部
E.
其他部门
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【单选题】督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？）
A.
1星
B.
2星
C.
3星
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【简答题】默写（8分） （1） ，然后天梯石栈相钩连。 （2）画图省识春风面， 。千载琵琶作胡语，分明怨恨曲中论。 （3）移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。 ，犹抱琵琶半遮面。 （4） ，不如须臾之所学也； ，不如登高之博见也。 （5）始皇既没，余威震于殊俗， ， ，而迁徙之徒也。 （6）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 。
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高中语文>对联考试题目

【单选题】古称“山煮羊”，以羊腩肉为主食材的是陕西哪种非物质文化遗产名菜？
A.
水盆羊肉
B.
羊肉泡馍
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【单选题】图片中植物根是保健食材,菜场超市可见;果实像小葵瓜子,称为大力子药用,能清热利咽。该植物是
A.
木香
B.
杭白菊
C.
豨莶草
D.
牛蒡
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【判断题】符合要求的食材去除外包装，只留与食品直接接触的包装，外包装按照要求进行销毁处理，外围主管进行追踪。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“舌尖上的浪费”属于个人行为，需要社会良好风气的影响而改善，而良好风气的养成，需要全社会的努力、政府、食材供应商、餐饮行业、消费者都应参与其中，围绕一个共同的目标，促进节约观念化为自觉行动。对这段文字概括最准确的是（ ）。
A.
食物浪费属于个体的消费行为
B.
节约食物风气需要全社会共同养成
C.
节约观念需要被具体落实到行动
D.
节约观念到习惯的养成须常抓不懈
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相关题目：
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A.
蘑菇
B.
土豆
C.
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A.
菠菜
B.
瓮菜
C.
芦笋
D.
莴苣
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【简答题】补写出下列名篇名句中的空缺部分。（1）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用，______________。养生丧死无憾，______________。（《孟子》）（2）碧云天，______________，西风紧，______________。（王实甫《长亭送别》）（3）去年元夜时，______________。月上柳梢头，______________。（欧阳修《生查子》）
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【多选题】被中东人称为狮子奶的亚力酒口味刺激，以下哪些食材可以用于制作亚力酒：
A.
椰枣
B.
土豆
C.
椰子
D.
茴香
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【简答题】下列哪些属于冷餐会的主要食材
A.
禽肉类
B.
畜肉类
C.
海鲜类
D.
水果
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【多选题】李雷的汉堡店购买了一批食材,花费5 000元,在报表中涉及的变动项目有( )。
A.
固定资产
B.
存货
C.
货币资金
D.
实收资本
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【简答题】曰:“王如知此,则无望民之多于邻国也。 ,谷不可胜食也; ,鱼鳖不可胜食也; ,材木不可胜用也。谷与鱼鳖不可胜食,材木不可胜用,是使民养生丧死无憾也。养生丧死无憾, 。
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【简答题】广州旧时有儿童卖懒的风俗，卖懒使用的食材是（）。
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【单选题】更适合制作米饭和粥的食材是（）
A.
籼米
B.
粳米
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【单选题】适宜卤制的食材有
A.
芹菜
B.
鸡
C.
白菜
D.
豆腐
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【多选题】自有食堂食材到货后需由食堂管理委员会或（）三方共同对其进行验收，并建立食品原料进货查验记录制度。外包食堂需由工厂专人定期对食材接收过程进行验证。
A.
厨师
B.
供应部
C.
人事行政部
D.
财务部
E.
其他部门
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【单选题】督导巡查表-后厨：冰箱荤素分层，冰箱内存放的食材应放置在保鲜盒内，加盖或使用保鲜膜无污染覆盖；原料按定位图摆放，新品物料增加或老物料下架及时更新标签及定位图（是督导巡查表-后厨几星项？）
A.
1星
B.
2星
C.
3星
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【简答题】默写（8分） （1） ，然后天梯石栈相钩连。 （2）画图省识春风面， 。千载琵琶作胡语，分明怨恨曲中论。 （3）移船相近邀相见，添酒回灯重开宴。 ，犹抱琵琶半遮面。 （4） ，不如须臾之所学也； ，不如登高之博见也。 （5）始皇既没，余威震于殊俗， ， ，而迁徙之徒也。 （6）谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用， 。
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【单选题】古称“山煮羊”，以羊腩肉为主食材的是陕西哪种非物质文化遗产名菜？
A.
水盆羊肉
B.
羊肉泡馍
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【单选题】图片中植物根是保健食材,菜场超市可见;果实像小葵瓜子,称为大力子药用,能清热利咽。该植物是
A.
木香
B.
杭白菊
C.
豨莶草
D.
牛蒡
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【判断题】符合要求的食材去除外包装，只留与食品直接接触的包装，外包装按照要求进行销毁处理，外围主管进行追踪。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“舌尖上的浪费”属于个人行为，需要社会良好风气的影响而改善，而良好风气的养成，需要全社会的努力、政府、食材供应商、餐饮行业、消费者都应参与其中，围绕一个共同的目标，促进节约观念化为自觉行动。对这段文字概括最准确的是（ ）。
A.
食物浪费属于个体的消费行为
B.
节约食物风气需要全社会共同养成
C.
节约观念需要被具体落实到行动
D.
节约观念到习惯的养成须常抓不懈
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