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【单选题】

制作500g豌豆的豌豆黄,用白糖( )、琼脂10g.

A.
150g
B.
300g
C.
450g
D.
200g
题目标签：白糖豌豆黄琼脂
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参考答案：
举一反三

【单选题】克氏双糖铁琼脂属于下列哪种培养基
A.
基础培养基
B.
营养培养基
C.
鉴别培养基
D.
选择培养基
E.
特殊培养基
查看完整题目与答案

【单选题】甲误将白糖当砒霜毒杀乙的行为是( )。
A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
查看完整题目与答案

【单选题】日常食用的白糖、红糖和冰糖的主要成分都是( )
A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
查看完整题目与答案

【判断题】琼脂是最优良的凝固剂。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】血液琼脂平皿属于( )
A.
基础培养基
B.
鉴别培养基
C.
营养培养基
D.
选择培养基
E.
厌氧培养基
查看完整题目与答案

【单选题】制作戚风蛋糕用搅拌机搅拌加入白糖和塔塔粉的蛋清时，用（）打拌
A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式面点师考试考试题目

【单选题】SS琼脂可用作选择性分离（）
A.
肠杆菌科各属细菌
B.
弧菌属
C.
沙门菌属
D.
大肠埃希菌属
E.
螺杆菌属
查看完整题目与答案

【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
查看完整题目与答案

【单选题】测定菌落总数的营养琼脂的pH值应为（）
A.
7.0~8.0
B.
7.2~8.4
C.
6.0~7.0
D.
7.2~7.4
查看完整题目与答案

【单选题】制作琼脂的原料是（）。
A.
海带
B.
海重
C.
海白菜
D.
石花菜
查看完整题目与答案

【单选题】革兰阴性杆菌，形态多样，末端呈球形，成簇存在，像玫瑰花结一样排列。在血琼脂和巧克力琼脂上生长，在36 ℃微氧情况下培养2 d以上，可见小的（直径1 mm）、圆形、平坦、淡黄色到白色的菌落，凹陷嵌入琼脂中。符合如上叙述的菌属可能为
A.
放线杆菌属
B.
嗜血杆菌属
C.
心杆菌属
D.
艾肯菌属
E.
埃希菌属
查看完整题目与答案

【判断题】琼脂是固体培养基中最常用的凝固剂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】固体培养基中琼脂含量般为:
A.
0.5%
B.
1.5%
C.
2.5%
D.
5%
查看完整题目与答案

【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】琼脂( )
A.
空胶囊的成型材料
B.
增塑剂
C.
遮光剂
D.
防腐剂
E.
增稠剂
查看完整题目与答案

【判断题】实验室制备固体培养基时,常加1.5~3%的琼脂作凝固剂,做半固体培养基时,琼脂加入量通常是0.3%-0.8%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】单向琼脂扩散试验常用于( )
A.
定性测定
B.
定量测定
C.
定性和定量测定
D.
定性和半定量测定
E.
以上都不是
查看完整题目与答案

【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】琼脂在培养基中的作用是
A.
碳源
B.
氮源
C.
凝固剂
D.
生长调节剂
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A.
不构成犯罪
B.
对象不能犯的未遂
C.
犯罪中止
D.
工具不能犯的未遂
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【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
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A.
蔗糖
B.
乳糖
C.
果糖
D.
葡萄糖
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A.
正确
B.
错误
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A.
基础培养基
B.
鉴别培养基
C.
营养培养基
D.
选择培养基
E.
厌氧培养基
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A.
高速
B.
中速
C.
中慢速
D.
慢速
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【单选题】SS琼脂可用作选择性分离（）
A.
肠杆菌科各属细菌
B.
弧菌属
C.
沙门菌属
D.
大肠埃希菌属
E.
螺杆菌属
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【简答题】续上题,1月中旬、3月中旬白糖的基差分别是元/吨
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【单选题】测定菌落总数的营养琼脂的pH值应为（）
A.
7.0~8.0
B.
7.2~8.4
C.
6.0~7.0
D.
7.2~7.4
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【单选题】制作琼脂的原料是（）。
A.
海带
B.
海重
C.
海白菜
D.
石花菜
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【单选题】革兰阴性杆菌，形态多样，末端呈球形，成簇存在，像玫瑰花结一样排列。在血琼脂和巧克力琼脂上生长，在36 ℃微氧情况下培养2 d以上，可见小的（直径1 mm）、圆形、平坦、淡黄色到白色的菌落，凹陷嵌入琼脂中。符合如上叙述的菌属可能为
A.
放线杆菌属
B.
嗜血杆菌属
C.
心杆菌属
D.
艾肯菌属
E.
埃希菌属
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【判断题】琼脂是固体培养基中最常用的凝固剂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】固体培养基中琼脂含量般为:
A.
0.5%
B.
1.5%
C.
2.5%
D.
5%
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【判断题】热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】琼脂( )
A.
空胶囊的成型材料
B.
增塑剂
C.
遮光剂
D.
防腐剂
E.
增稠剂
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【判断题】实验室制备固体培养基时,常加1.5~3%的琼脂作凝固剂,做半固体培养基时,琼脂加入量通常是0.3%-0.8%。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】单向琼脂扩散试验常用于( )
A.
定性测定
B.
定量测定
C.
定性和定量测定
D.
定性和半定量测定
E.
以上都不是
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【判断题】咖啡糖包—般只有白糖
A.
正确
B.
错误
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【单选题】琼脂在培养基中的作用是
A.
碳源
B.
氮源
C.
凝固剂
D.
生长调节剂
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