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【单选题】

慈菇的（）供食用或制淀粉，或药用。

A.
球茎
B.
块茎
C.
肉质直根
D.
块根
题目标签：淀粉慈菇
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参考答案：
举一反三

【判断题】水温能影响面筋的形成程度和淀粉的糊化程度。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
查看完整题目与答案

【单选题】马铃薯，洋葱，慈菇的地下茎分别是（）。
A.
块茎，鳞茎，球茎
B.
鳞茎，球茎，块茎
C.
球茎，块茎，鳞茎
D.
块茎，球茎，鳞茎
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农艺师考试>蔬菜栽培考试题目

【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
查看完整题目与答案

【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目

【单选题】淀粉中所含的糖苷键是（）
A.
β-1.4糖苷键与β-1.6糖苷键
B.
а-1.4糖苷键与β-1.4糖苷键
C.
а-1.4糖苷键与а-1.6糖苷键
D.
β-1.4糖苷键与а-1.6糖苷键
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【单选题】A．诃子B．琥珀C．山慈菇D．五倍子 苏合香丸中含有的药物是
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
查看完整题目与答案

【单选题】由山慈菇、红芽大载、千金子霜、五倍子、麝香、雄黄、朱砂组成的方剂为（）
A.
安宫牛黄丸
B.
苏合香丸
C.
紫雪
D.
至宝丹
E.
紫金锭
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方剂学>开窍剂考试题目

【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【单选题】马铃薯，洋葱，慈菇的地下茎分别是（）。
A.
块茎，鳞茎，球茎
B.
鳞茎，球茎，块茎
C.
球茎，块茎，鳞茎
D.
块茎，球茎，鳞茎
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
查看完整题目与答案
【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【单选题】淀粉中所含的糖苷键是（）
A.
β-1.4糖苷键与β-1.6糖苷键
B.
а-1.4糖苷键与β-1.4糖苷键
C.
а-1.4糖苷键与а-1.6糖苷键
D.
β-1.4糖苷键与а-1.6糖苷键
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【单选题】A．诃子B．琥珀C．山慈菇D．五倍子 苏合香丸中含有的药物是
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
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【单选题】由山慈菇、红芽大载、千金子霜、五倍子、麝香、雄黄、朱砂组成的方剂为（）
A.
安宫牛黄丸
B.
苏合香丸
C.
紫雪
D.
至宝丹
E.
紫金锭
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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