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【判断题】

甜味剂中甜菊糖的甜度和热量分别是蔗糖的300倍和1倍。( )

A.
正确
B.
错误
题目标签：菊糖甜菊糖甜味剂
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参考答案：
举一反三

【单选题】下列属于天然甜味剂的是
A.
糖精
B.
异麦芽酮糖醇
C.
果糖低聚糖
D.
木糖醇
查看完整题目与答案

【多选题】药材中含有菊糖的有（ ）
A.
木香
B.
人参
C.
党参
D.
苍术
E.
白术
查看完整题目与答案

【判断题】甜菊糖甜度为蔗糖的180-300倍，是糖尿病人理想的食品甜味剂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】我国允许用作甜味剂的是（）
A.
苯甲酸、山梨酸
B.
叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯
C.
硝酸盐、亚硝酸盐
D.
硫磺、亚硫酸钠
E.
甘草、甜叶菊苷
查看完整题目与答案

【单选题】用作液体制剂的甜味剂是
A.
羟苯酯类
B.
阿拉伯胶
C.
阿司帕坦
D.
胡萝卜素
E.
氯化钠
查看完整题目与答案

【多选题】含有油室与菊糖的药材有
A.
A木香
B.
川木香
C.
白术
D.
苍术
E.
独活
查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于天然甜味剂的是（）。
A.
干草
B.
天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C.
甜菊精
D.
糖精
查看完整题目与答案
西式面点师考试>西式面点师理论（高级）考试题目

【多选题】含菊糖的中药材包括
A.
桔梗
B.
地黄
C.
大黄
D.
丹参
E.
党参
查看完整题目与答案

【单选题】无致龋性的甜味剂是（）
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
半乳糖
D.
乳糖
E.
甜菊糖
查看完整题目与答案

【单选题】用于检查菊糖的是（ ）
A.
间苯三酚-浓盐酸试液
B.
苏丹Ⅲ试液
C.
α-萘酚试液
D.
钌红试液
E.
氯化辞碘试液
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相关题目：
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A.
糖精
B.
异麦芽酮糖醇
C.
果糖低聚糖
D.
木糖醇
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【多选题】药材中含有菊糖的有（ ）
A.
木香
B.
人参
C.
党参
D.
苍术
E.
白术
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【判断题】甜菊糖甜度为蔗糖的180-300倍，是糖尿病人理想的食品甜味剂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】我国允许用作甜味剂的是（）
A.
苯甲酸、山梨酸
B.
叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯
C.
硝酸盐、亚硝酸盐
D.
硫磺、亚硫酸钠
E.
甘草、甜叶菊苷
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【单选题】用作液体制剂的甜味剂是
A.
羟苯酯类
B.
阿拉伯胶
C.
阿司帕坦
D.
胡萝卜素
E.
氯化钠
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【多选题】含有油室与菊糖的药材有
A.
A木香
B.
川木香
C.
白术
D.
苍术
E.
独活
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【单选题】以下不属于天然甜味剂的是（）。
A.
干草
B.
天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C.
甜菊精
D.
糖精
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【多选题】含菊糖的中药材包括
A.
桔梗
B.
地黄
C.
大黄
D.
丹参
E.
党参
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【单选题】无致龋性的甜味剂是（）
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
半乳糖
D.
乳糖
E.
甜菊糖
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【单选题】用于检查菊糖的是（ ）
A.
间苯三酚-浓盐酸试液
B.
苏丹Ⅲ试液
C.
α-萘酚试液
D.
钌红试液
E.
氯化辞碘试液
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