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【判断题】
制作凉拌海蜇皮时,先将海蜇皮放在滚开水中煮片刻,再捞起切丝。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
海蜇皮
凉拌海蜇
拌海蜇
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参考答案:
举一反三
【多选题】优质海蜇皮的选择标准是()。
A.
白色或浅黄色,有光泽
B.
片大平整,无红衣
C.
肉质厚实,均匀有韧性
D.
口感松脆适口,无腥味
E.
越白越好
查看完整题目与答案
【单选题】男性,31岁,进食凉拌海蜇后,出现腹泻,无腹痛,里急后重。大便开始为水样含粪质,后转成米泔水样,量多,伴双下肢腓肠肌痛性痉挛。此病例来院就诊,首先考虑的诊断是()
A.
急性胃肠炎
B.
急性菌痢
C.
霍乱
D.
大肠杆菌性肠炎
E.
以上都不是
查看完整题目与答案
【单选题】用500克海蜇皮干料可涨发多少克湿料?()
A.
1000
B.
2500
C.
5500
D.
7500
查看完整题目与答案
【单选题】男性,31岁,进食凉拌海蜇后,出现腹泻,无腹痛,里急后重。大便开始为水样含粪质,后转成米泔水样,量多,伴双下肢腓肠肌痛性痉挛。假如该患者入院时是重度脱水,输液量为()
A.
1000~2000ml
B.
3000~4000ml
C.
4000~8000ml
D.
8000~12000ml
E.
12000~25000ml
查看完整题目与答案
【单选题】副溶血性弧菌不耐酸性,如凉拌海蜇,洗切后在食醋中浸泡()即可杀灭细菌。
A.
3分钟
B.
5分钟
C.
,8分钟
D.
10分钟
查看完整题目与答案
【单选题】蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配()黄酒。
A.
干型的元红酒
B.
半干型的加饭酒
C.
半甜型的善酿酒
D.
甜型的香雪酒
查看完整题目与答案
【判断题】偶然失音,用海蜇皮、冰糖各适量炖服即可。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】男,14岁。午餐进凉拌海蜇后,即出现腹痛、呕吐、腹泻及水样便等症状。患者最可能是
A.
河豚中毒
B.
组胺中毒
C.
肉毒梭菌毒素中毒
D.
麻痹性贝类中毒
E.
副溶血性弧菌中毒
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【单选题】海蜇皮运用了哪种涨发()
A.
油发
B.
泡发
C.
蒸发
D.
煮发
查看完整题目与答案
【单选题】可以被人类食用的“海蜇皮”的动物属于以下哪种动物?( )
A.
腔肠动物
B.
原生动物
C.
棘皮动物
D.
软体动物
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E.
越白越好
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【单选题】男性,31岁,进食凉拌海蜇后,出现腹泻,无腹痛,里急后重。大便开始为水样含粪质,后转成米泔水样,量多,伴双下肢腓肠肌痛性痉挛。此病例来院就诊,首先考虑的诊断是()
A.
急性胃肠炎
B.
急性菌痢
C.
霍乱
D.
大肠杆菌性肠炎
E.
以上都不是
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【单选题】用500克海蜇皮干料可涨发多少克湿料?()
A.
1000
B.
2500
C.
5500
D.
7500
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【单选题】男性,31岁,进食凉拌海蜇后,出现腹泻,无腹痛,里急后重。大便开始为水样含粪质,后转成米泔水样,量多,伴双下肢腓肠肌痛性痉挛。假如该患者入院时是重度脱水,输液量为()
A.
1000~2000ml
B.
3000~4000ml
C.
4000~8000ml
D.
8000~12000ml
E.
12000~25000ml
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【单选题】副溶血性弧菌不耐酸性,如凉拌海蜇,洗切后在食醋中浸泡()即可杀灭细菌。
A.
3分钟
B.
5分钟
C.
,8分钟
D.
10分钟
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A.
干型的元红酒
B.
半干型的加饭酒
C.
半甜型的善酿酒
D.
甜型的香雪酒
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【判断题】偶然失音,用海蜇皮、冰糖各适量炖服即可。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】男,14岁。午餐进凉拌海蜇后,即出现腹痛、呕吐、腹泻及水样便等症状。患者最可能是
A.
河豚中毒
B.
组胺中毒
C.
肉毒梭菌毒素中毒
D.
麻痹性贝类中毒
E.
副溶血性弧菌中毒
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【单选题】海蜇皮运用了哪种涨发()
A.
油发
B.
泡发
C.
蒸发
D.
煮发
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【单选题】可以被人类食用的“海蜇皮”的动物属于以下哪种动物?( )
A.
腔肠动物
B.
原生动物
C.
棘皮动物
D.
软体动物
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