大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【单选题】
握手勺的姿势为()
A.
牢而不死
B.
变相均匀
C.
灵活自如
D.
以上都是
题目标签:
手勺
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加 ( )。
A.
少量开水
B.
大量开水
C.
少量冷水
D.
大量冷水
查看完整题目与答案
【单选题】油发锅巴时,要用手勺和()配合翻动,使锅巴受热均匀,迅速膨松。
A.
竹筷
B.
锅铲
C.
铁筷
D.
漏勺
查看完整题目与答案
【单选题】调味品用量估算方法中,烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是( )。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
重量估算法
查看完整题目与答案
【单选题】煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加( )。
A.
少量开水
B.
大量开水
C.
少量冷水
D.
大量冷水
查看完整题目与答案
【多选题】厨师在烹调过程中常使用手勺、汤匙等来加放调味品,具有这种特点的估算方法是______。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
仪器称量法
E.
复合配比法
查看完整题目与答案
【判断题】烩菜下芡是决定菜肴滑利程度的关键之一,要求勾成薄芡,以至手勺将汤舀起慢淋,成一直线。浓于米汤即成。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】手勺的使用方法主要有()。
A.
拌法
B.
推法
C.
搅法
D.
拍法
E.
淋法
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【简答题】简述握手勺的手势的操作要领。
查看完整题目与答案
【判断题】不能用手勺直接品尝菜肴。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】调味品用量估算方法中,烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是______。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
质量估算法
查看完整题目与答案
相关题目:
【单选题】煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加 ( )。
A.
少量开水
B.
大量开水
C.
少量冷水
D.
大量冷水
查看完整题目与答案
【单选题】油发锅巴时,要用手勺和()配合翻动,使锅巴受热均匀,迅速膨松。
A.
竹筷
B.
锅铲
C.
铁筷
D.
漏勺
查看完整题目与答案
【单选题】调味品用量估算方法中,烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是( )。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
重量估算法
查看完整题目与答案
【单选题】煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加( )。
A.
少量开水
B.
大量开水
C.
少量冷水
D.
大量冷水
查看完整题目与答案
【多选题】厨师在烹调过程中常使用手勺、汤匙等来加放调味品,具有这种特点的估算方法是______。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
仪器称量法
E.
复合配比法
查看完整题目与答案
【判断题】烩菜下芡是决定菜肴滑利程度的关键之一,要求勾成薄芡,以至手勺将汤舀起慢淋,成一直线。浓于米汤即成。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】手勺的使用方法主要有()。
A.
拌法
B.
推法
C.
搅法
D.
拍法
E.
淋法
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目
【简答题】简述握手勺的手势的操作要领。
查看完整题目与答案
【判断题】不能用手勺直接品尝菜肴。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】调味品用量估算方法中,烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是______。
A.
容器估量法
B.
体积估量法
C.
比例对照法
D.
质量估算法
查看完整题目与答案
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布