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【判断题】
西湖醋鱼与糖醋里脊都呈甜味酸味，它们的调味是一样的。
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
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