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【判断题】

中餐摆台时,汤勺柄向右,汤碗与调味碟横向直径在一条直线上。

A.
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B.
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参考答案:
举一反三

【单选题】中餐摆台时,错误的做法是()。

A.
瓶花高度不挡客人视线
B.
餐巾放在骨盘或水杯里
C.
公勺放在个人餐具右侧
D.
汤碗汤匙在旨盘左前方

【单选题】87中餐摆台铺台布时,要求做到

A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上

【单选题】直线 AB 的 V 、 W 面投影均反映实长,该直线为 ( ) 。

A.
水平线
B.
正平线
C.
侧平线
D.
侧垂线
E.
正垂线
F.
铅垂线

【单选题】()是高档宴会摆台要求之一。

A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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A.
台布正面与凸缝处朝上
B.
台布反面与凸缝朝上
C.
台布正面与凹缝处朝上
D.
台布反面与凹缝处朝上
【单选题】直线 AB 的 V 、 W 面投影均反映实长,该直线为 ( ) 。
A.
水平线
B.
正平线
C.
侧平线
D.
侧垂线
E.
正垂线
F.
铅垂线
【单选题】()是高档宴会摆台要求之一。
A.
餐具无破损
B.
无需摆酒具
C.
餐具摆放要突出个性化
D.
酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定
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