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【单选题】

啤酒中的香气主要指()。

A.
麦芽香、酒花香
B.
发酵产生的酯香
C.
水果香
D.
焦糖香
题目标签：香气啤酒
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【简答题】某啤酒厂 2015 年 6 月,销售啤酒 400 吨,每吨出厂价(不含税) 3200 元。 (甲类啤酒:出厂价 3000 元及以上, 250 元 / 吨;乙类啤酒:出厂价 3000 元以下, 220 元 / 吨) 答:应纳消费税税金=( )元
查看完整题目与答案

【简答题】对于儿童青少年，()是最好的饮料。①白开水②软饮料③啤酒
查看完整题目与答案

【单选题】某啤酒公司准备开发某地市场，调查后发现，该地的人不喜欢喝啤酒。对此，企业市场营销的任务是实行（）
A.
扭转性营销
B.
恢复性营销
C.
刺激性营销
D.
协调性营销
查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于日本啤酒品牌的是（）。
A.
麒麟啤酒
B.
札幌啤酒
C.
得利斯啤酒
D.
朝日啤酒
查看完整题目与答案

【单选题】《青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则》要求置换、备压使用CO2纯度：新VI工厂≥99.995%，其他工厂≥99.99%，并保证酒缸排出的CO2纯度为（）。
A.
99.5%
B.
99.95%
C.
99.995%
D.
99.0%
查看完整题目与答案

【简答题】简述啤酒的基本特点。
查看完整题目与答案
农学>酿造学考试题目

【单选题】啤酒成分中()左右都是水,因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
A.
0.5
B.
0.7
C.
0.8
D.
0.9
查看完整题目与答案

【单选题】优级淡色啤酒浊度要求不高于()。
A.
0.5EBC
B.
0.9EBC
C.
1.2EBC
D.
1.5EBC
查看完整题目与答案

【填空题】酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
查看完整题目与答案
品酒师考试>啤酒品酒师考试题目

【单选题】某啤酒厂 8月份销售乙类啤酒400吨,每吨出厂价格2800元。该啤酒厂应纳消费税税额为( )元。( 适用的增值税税率为 13%,消费税税额为220元/吨 )
A.
88000
B.
100800
C.
145600
D.
80000
查看完整题目与答案

【单选题】有樟脑样香气的是（）
A.
川木通
B.
木通
C.
地骨皮
D.
关木通
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【单选题】在闻酒时初级香气指的是什么？
A.
橡木桶的香气
B.
各葡萄品种的香气
C.
瓶中陈酿的香气
D.
发酵时生成的香气
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【单选题】啤酒中的香气主要指()。
A.
麦芽香、酒花香
B.
发酵产生的酯香
C.
水果香
D.
焦糖香
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【单选题】组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。
A.
1%～5%
B.
5%～10%
C.
10%～20%
D.
20%～30%
查看完整题目与答案

【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
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食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【单选题】呈卵圆形，蒴果，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短软刺，种子香气浓烈，此药材是
A.
缩砂
B.
阳春砂
C.
吴茱萸
D.
益智
E.
豆蔻
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【填空题】啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
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品酒师考试>啤酒品酒师考试题目

【单选题】大部分啤酒是 （ ）。
A.
黑色啤酒
B.
淡色啤酒
C.
浓色啤酒
D.
深色啤酒
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【单选题】某县啤酒厂是该县的利税大户，县政府为加速该厂的发展，禁止外地啤酒进入该地市场销售，以下说法正确的是：( )
A.
省级工商行政管理部门应责令县政府停止违法行为
B.
设区的市级工商行政管理部门应责令县政府停止违法行为
C.
上级政府应责令县政府停止违法行为
D.
当地法院应责令县政府停止违法行为
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【简答题】鉴别啤酒的好坏,主要从( )几方面来看。A. 颜色       B．口味      C．酒度       D．泡沫
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A.
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B.
恢复性营销
C.
刺激性营销
D.
协调性营销
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【单选题】以下不属于日本啤酒品牌的是（）。
A.
麒麟啤酒
B.
札幌啤酒
C.
得利斯啤酒
D.
朝日啤酒
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【单选题】《青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则》要求置换、备压使用CO2纯度：新VI工厂≥99.995%，其他工厂≥99.99%，并保证酒缸排出的CO2纯度为（）。
A.
99.5%
B.
99.95%
C.
99.995%
D.
99.0%
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【简答题】简述啤酒的基本特点。
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【单选题】啤酒成分中()左右都是水,因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
A.
0.5
B.
0.7
C.
0.8
D.
0.9
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【单选题】优级淡色啤酒浊度要求不高于()。
A.
0.5EBC
B.
0.9EBC
C.
1.2EBC
D.
1.5EBC
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【填空题】酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
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【单选题】某啤酒厂 8月份销售乙类啤酒400吨,每吨出厂价格2800元。该啤酒厂应纳消费税税额为( )元。( 适用的增值税税率为 13%,消费税税额为220元/吨 )
A.
88000
B.
100800
C.
145600
D.
80000
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【单选题】有樟脑样香气的是（）
A.
川木通
B.
木通
C.
地骨皮
D.
关木通
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【单选题】在闻酒时初级香气指的是什么？
A.
橡木桶的香气
B.
各葡萄品种的香气
C.
瓶中陈酿的香气
D.
发酵时生成的香气
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【单选题】啤酒中的香气主要指()。
A.
麦芽香、酒花香
B.
发酵产生的酯香
C.
水果香
D.
焦糖香
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【单选题】组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。
A.
1%～5%
B.
5%～10%
C.
10%～20%
D.
20%～30%
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【单选题】制造啤酒添加辅料的主要目的是（）。
A.
增加口感
B.
减少发酵周期
C.
降低成本
D.
增加酒度
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【单选题】呈卵圆形，蒴果，外表深棕色，有网状突起的纹理及密生短软刺，种子香气浓烈，此药材是
A.
缩砂
B.
阳春砂
C.
吴茱萸
D.
益智
E.
豆蔻
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【单选题】大部分啤酒是 （ ）。
A.
黑色啤酒
B.
淡色啤酒
C.
浓色啤酒
D.
深色啤酒
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【单选题】某县啤酒厂是该县的利税大户，县政府为加速该厂的发展，禁止外地啤酒进入该地市场销售，以下说法正确的是：( )
A.
省级工商行政管理部门应责令县政府停止违法行为
B.
设区的市级工商行政管理部门应责令县政府停止违法行为
C.
上级政府应责令县政府停止违法行为
D.
当地法院应责令县政府停止违法行为
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【简答题】鉴别啤酒的好坏,主要从( )几方面来看。A. 颜色       B．口味      C．酒度       D．泡沫
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