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【单选题】

选用牛里脊头段，切成2-3厘米厚，重约150-200克的是（）

A.
米龙腓猁
B.
腓猁牛排
C.
小件牛排
D.
薄片牛排
题目标签：厘米牛里脊里脊
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举一反三

【单选题】老年斑的皮疹为数毫米至数厘米的淡褐色或黑褐色的()
A.
光滑的斑点
B.
光滑的斑片
C.
粗糙的斑点
D.
粗糙的斑块
查看完整题目与答案

【单选题】已知点O，画和点O的距离是3厘米的直线可以画[ ]
A.
1条
B.
2条
C.
3条
D.
无数条
查看完整题目与答案

【单选题】可代替里脊、外脊肉使用的是()
A.
上脑肉
B.
五花肉
C.
后臀尖肉
D.
坐臀肉
查看完整题目与答案

【判断题】抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】3.5立方米=______立方厘米7600立方分米=______立方米830立方厘米=______立方分米2.6升=______升______毫升．
查看完整题目与答案

【简答题】画一条直线，在直线上截取一条3厘米长的线段。
查看完整题目与答案

【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
查看完整题目与答案

【单选题】有大、小两个圆，大圆半径是5厘米，小圆半径是4厘米，小圆面积是大圆面积的（　　）
A.
45
B.
1625
C.
114倍
查看完整题目与答案

【单选题】牛里脊与牛外脊加工时牛排应保留（ ）肋骨。
A.
6根
B.
7根
C.
8根
D.
9根
查看完整题目与答案

【判断题】珊瑚里脊采用泼浇法淋浇上茄汁而成的。
A.
正确
B.
错误
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A.
光滑的斑点
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C.
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D.
粗糙的斑块
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【单选题】已知点O，画和点O的距离是3厘米的直线可以画[ ]
A.
1条
B.
2条
C.
3条
D.
无数条
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【单选题】可代替里脊、外脊肉使用的是()
A.
上脑肉
B.
五花肉
C.
后臀尖肉
D.
坐臀肉
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【判断题】抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】3.5立方米=______立方厘米7600立方分米=______立方米830立方厘米=______立方分米2.6升=______升______毫升．
查看完整题目与答案
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【单选题】“炸里脊”核黄素保存率可达( )。
A.
80%
B.
85%
C.
90%
D.
95% 【解析】本题主要考查减少制订合理烹饪、保护营养素的科学方案相关知识点。本题属于容易题。能力要求为C。
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A.
45
B.
1625
C.
114倍
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【单选题】牛里脊与牛外脊加工时牛排应保留（ ）肋骨。
A.
6根
B.
7根
C.
8根
D.
9根
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【判断题】珊瑚里脊采用泼浇法淋浇上茄汁而成的。
A.
正确
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