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【判断题】
乌龙茶基本加工工艺为:鲜叶→晒青或萎凋→渥堆→炒青→造型与干燥。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
鲜叶
干燥
乌龙茶
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举一反三
【单选题】名优绿茶加工时,鲜叶要( )。
A.
现采现采
B.
适度摊放
C.
娄凋
D.
发酵
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【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。
A.
叶色由鲜绿转为暗绿,不带红梗红叶
B.
叶质柔软,嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性,紧捏叶子成团,稍有弹性
D.
青草气消失,略带茶香。
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【简答题】()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
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【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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【单选题】热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于()kg。
A.
400
B.
500
C.
300
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【单选题】乌龙茶适宜用()窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
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【单选题】下列体表覆盖干燥角质鳞片的动物是()。
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